Descripción

Papaína es una enzima natural, es un tipo de enzima endopeptidasa que contiene un grupo hidrosulfuro (-SH), y su peso molecular es 21000. Tiene una fuerte capacidad para hidrolizar proteínas, polipéptidos, ésteres, amidas ácidas y una fuerte capacidad sintética que puede combinar el hidrolizado de proteínas en sustancias proteicas, que pueden usarse ampliamente para industrias como el procesamiento de alimentos, la salud médica y la industria de piensos.

Características

Tecnología de procesamiento

With the advantage of the rich papaya resource of our papaya base, our papain has already reached the High Purity Grade and exporting standard by using membrane separation technology and vacuum freeze-drying technology to control microbial and improve the purity of enzyme activity. The highest activity is 2000TU/mg or 120000USP u/mg which is the highest activity in the global market.

Calidad

La papaína ha superado las auditorías ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Hemos establecido equipos avanzados de análisis y detección de enzimas, nos enfocamos en la protección del medio ambiente y nos dedicamos a la investigación y el desarrollo de productos enzimáticos vegetales naturales para garantizar su seguridad y ausencia de toxicidad, con el fin de asegurar que nuestra papaína cumpla con los estándares nacionales y de exportación.

Aplicaciones

Industria alimentaria

La papaína puede hidrolizar la proteína macromolecular de los alimentos en pequeños péptidos y aminoácidos mediante la reacción enzimática. La papaína se puede aplicar para hidrolizar proteínas animales y vegetales, soja, etc. La papaína se puede utilizar para la enzima tierna de la carne, la clarificación de la cerveza, el crujiente de galletas, los alimentos saludables, la fermentación de la salsa de soja y la elaboración de cerveza. Proteólisis animal y vegetal: el grado de hidrólisis es superior a 55%, el contenido de materia seca de AN supera los 4,5 g / 100 g (productos secos). La papaína puede mejorar el valor nutricional, reducir el costo y ayudar al sistema digestivo a asimilar los alimentos. La papaína se puede utilizar ampliamente en la hidrolización de proteínas de pollo, cerdo, ternera y mariscos.

Industria de las galletas

La papaína puede hidrolizar la proteína macromolecular de la galleta en pequeños péptidos y aminoácidos mediante una reacción enzimática. Por lo tanto, la papaína puede reducir el gluten de la masa de harina, mejorar su plasticidad y sus propiedades fisicoquímicas. Y los aminoácidos son útiles para que los azúcares y las sustancias amínicas tengan una reacción compleja de Maillard que hace que el color de la galleta sea más dorado. El uso de papaína puede reducir la dosis de metabisulfito de sodio 10%-25%, por lo que puede reducir la cantidad residual de SO2. Por lo tanto, la papaína puede mejorar la calidad de la galleta.

Enzyme Ingredient for Manufacturing

Papain is used as a base enzyme ingredient in manufacturing and formulation, available in multiple activity grades for precise formulation requirements.

Industria textil

Lana resistente al encogimiento: la lana tratada con papaína será más resistente a la tracción y suave. La papaína se puede aplicar para desengomar y refinar la seda.

Industria del cuero

El depilatorio a base de papaína hará que el cuero quede más brillante.

Industria de forrajes

La papaína se puede incorporar a la formulación del forraje o directamente al forraje. Es útil para promover la digestión de los animales, mejorar la utilización del alimento, reducir el costo de la alimentación y acelerar el crecimiento. La papaína se puede utilizar como aditivo en fertilizantes compuestos avanzados para frutas y verduras.

Industria de productos químicos para el cuidado personal

Se puede utilizar para jabones perfumados, jabones para lavar, detergentes y desinfectantes para manos. Si la ropa está sucia con manchas de sangre, leche, jugo, salsa y aceite, es difícil quitarlas. Sin embargo, agregar un poco de papaína puede eliminarlas fácilmente. Por lo tanto, la papaína tiene una fuerte detergencia, desinfección y esterilización, y es segura de usar.

Industria cosmética

La papaína puede reducir la vitalidad de la tirosina y eliminar la melanina. La papaína puede tener una influencia positiva en el colágeno, por lo que puede ayudar a atenuar las pecas y permitir que la piel luzca uniforme y blanca, proteger la cutina, acelerar el metabolismo de las células de la epidermis y suavizar la piel.

La papaína se puede añadir a la pasta de dientes, enjuague bucal y dentífrico. Puede limpiar la boca y eliminar el sarro y el cálculo dental.

Definición de actividad enzimática

La actividad se expresa en TU/mg, cumple con las especificaciones de FCC Ⅳ y JEFCA.

Uso

• La temperatura de reacción es de 40-75 ℃, la concentración de material es de 25 a 50%, pH 6-7, dosis de enzima de 0,1 a 0,3% (en peso de material), el tiempo de reacción es de 6 a 8 horas. La temperatura, el pH, el agregado y el tiempo de reacción pueden realizar cambios apropiados según los diferentes sustratos.
• La dosis óptima de producción de enzimas añadidas debe seguir las circunstancias específicas del producto, no dude en enviarnos un correo electrónico o llamarnos.

Embalaje

Embalaje interior: 1 kg / bolsa.

Embalaje exterior: 1 kg / bolsa.

Almacenamiento

Temperatura ambiente normal en un ambiente fresco y seco, alejado de la luz, evitar altas temperaturas, humedad y luz solar directa.

Duración

La vida útil es de 12 meses. Si el tiempo de almacenamiento es demasiado prolongado o si las condiciones de almacenamiento son adversas, la actividad enzimática se reducirá en distintos grados, por lo que será necesario añadir la dosis adecuada al momento de su uso.

Seguridad

Si se ingiere una sobredosis de enzima en polvo o en gotas, puede producirse una reacción alérgica.

El contacto prolongado estimula la piel, los ojos y el tejido de las membranas mucosas.