Описание

Папаин является природным ферментом, это разновидность фермента эндопептидазы, содержащего гидросульфидную группу (-SH), и его молекулярная масса составляет 21000. Он обладает сильной способностью гидролизовать белок, полипептид, эфир, амид кислоты и сильной синтетической способностью, которая может объединять гидролизат белка в белковые вещества, которые могут широко использоваться в таких отраслях, как переработка пищевых продуктов, здравоохранение и кормовая промышленность.

Характеристики

Технология обработки

Благодаря богатым запасам папайи в нашем хозяйстве, наш папаин уже достиг высокого уровня чистоты и соответствует экспортным стандартам. Для контроля микробной активности и повышения чистоты ферментативной активности используются мембранная технология разделения и вакуумная лиофилизация. Максимальная активность составляет 2000 ТЕ/мг или 120000 МЕ/мг, что является самым высоким показателем на мировом рынке.

Качество

Папаин прошел аудит по стандартам ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal и другим. Мы внедрили передовое оборудование для анализа и детектирования ферментов, уделяем особое внимание защите окружающей среды, постоянно занимаемся исследованиями и разработкой натуральных растительных ферментных продуктов, чтобы обеспечить их безопасность и нетоксичность, а также соответствие национальным и экспортным стандартам.

Приложения

Пищевая промышленность

Папаин может гидролизовать макромолекулярный белок пищи на небольшие пептиды и аминокислоты с помощью ферментативной реакции. Папаин может применяться для гидролиза животного и растительного белка, сои и т. д. Папаин может использоваться для ферментации мяса, осветления пива, хрустящего печенья, здоровой пищи, ферментации соевого соуса и пивоварения. Животный и растительный протеолиз: степень гидролиза выше 55%, содержание сухого вещества AN превышает 4,5 г / 100 г (сухие продукты). Папаин может улучшить пищевую ценность, снизить стоимость и помочь пищеварительной системе усваивать пищу. Папаин может широко использоваться для гидролиза белка курицы, свинины, говядины и морепродуктов.

Бисквитная промышленность

Папаин способен гидролизовать макромолекулярный белок печенья на небольшие пептиды и аминокислоты посредством ферментативной реакции. Таким образом, папаин может уменьшить содержание глютена в тесте, улучшить его пластичность и физико-химические свойства. Аминокислоты способствуют сложной реакции Майяра между сахарами и аминокислотами, что придает печенью более золотистый цвет. Использование папаина позволяет снизить норму применения метабисульфита натрия (10%-25%), тем самым уменьшая остаточное количество SO2. Следовательно, папаин может улучшить качество печенья.

Ферментный ингредиент для производства

Папаин используется в качестве основного ферментного ингредиента в производстве и рецептурах и выпускается в нескольких степенях активности для точного соответствия требованиям рецептуры.

Текстильная промышленность

Шерсть не садится: Шерсть, обработанная папаином, будет более эластичной и мягкой. Папаин можно применять для дегуммирования и очистки шелка.

Кожевенная промышленность

Депилятор на основе папаина придаст коже блеск.

Кормовая промышленность

Папаин можно добавлять в состав корма или непосредственно в корм. Он полезен для улучшения пищеварения животных, улучшения использования корма, снижения стоимости кормления и ускорения роста. Папаин может быть передовой добавкой к комплексным удобрениям для овощей и фруктов.

Химическая промышленность средств личной гигиены

Его можно использовать для парфюмированного мыла, мыла для стирки, моющего средства и дезинфицирующего средства для рук. Если одежда испачкана кровью, молоком, соком, соусом и маслом, то это пятно трудно удалить. Однако добавление папаина может легко удалить. Поэтому папаин обладает сильным моющим действием, стерилизующей дезинфекцией и безопасен в использовании.

Косметическая промышленность

Папаин может снизить жизнеспособность тирозина и удалить меланин. Папаин может иметь некоторое хорошее влияние на коллаген, с помощью которого он может помочь осветлить веснушки и позволить коже выглядеть ровной и белой, защитить кутин, ускорить метаболизм клеток эпидермиса и сделать кожу нежной.

Папаин можно добавлять в зубную пасту, ополаскиватель для рта, зубную пасту. Он может очищать полость рта и удалять зубной камень и зубной налет.

Определение активности фермента

Активность выражается в ТЕ/мг, соответствует спецификациям FCC Ⅳ и JEFCA.

Использование

• Температура реакции составляет 40-75 ℃, концентрация вещества — от 25 до 501 TP14T, pH — 6-7, норма внесения фермента — от 0,1 до 0,31 TP14T (по массе вещества), время реакции — от 6 до 8 часов. Температуру, pH, количество добавляемого вещества и время реакции можно соответствующим образом изменять в зависимости от субстрата.
• Оптимальная норма внесения ферментов в производство должна зависеть от конкретных условий выращивания продукции. Пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте или по телефону.

Упаковка

Внутренняя упаковка: 1 кг/мешок.

Внешняя упаковка: 1 кг/мешок.

Хранилище

При нормальной комнатной температуре в прохладном, сухом месте, вдали от света, избегать высоких температур, влажности и прямых солнечных лучей.

Срок годности

Срок годности составляет 12 месяцев. Слишком длительное хранение или неблагоприятные условия хранения могут привести к снижению активности фермента в различной степени; при использовании необходимо соблюдать правильную дозировку.

Безопасность

Передозировка ферментного порошка или капель может вызвать аллергическую реакцию.

Длительное прикосновение оказывает стимулирующее действие на кожу, глаза и слизистые оболочки.