Описание
Папаин является природным ферментом, это разновидность фермента эндопептидазы, содержащего гидросульфидную группу (-SH), и его молекулярная масса составляет 21000. Он обладает сильной способностью гидролизовать белок, полипептид, эфир, амид кислоты и сильной синтетической способностью, которая может объединять гидролизат белка в белковые вещества, которые могут широко использоваться в таких отраслях, как переработка пищевых продуктов, здравоохранение и кормовая промышленность.
Характеристики
Технология обработки
Благодаря богатым запасам папайи в нашем хозяйстве, наш папаин уже достиг высокого уровня чистоты и соответствует экспортным стандартам. Для контроля микробной активности и повышения чистоты ферментативной активности используются мембранная технология разделения и вакуумная лиофилизация. Максимальная активность составляет 2000 ТЕ/мг или 120000 МЕ/мг, что является самым высоким показателем на мировом рынке.
Качество
Papain has passed the audit of ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Established advanced enzyme analysis & detective equipment, focus on environment protection, persistent on research & development of natural plant enzyme product to ensure safety and non-toxic, to make sure that our papain can reach the national and exporting standard.
Приложения
Пищевая промышленность
Papain can hydrolyze the macromolecular protein of food into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Papain can be applied to hydrolyzing animal protein and plant protein, soybean, etc. Papain can be used for meat tender enzyme, brewing clarification, biscuit crisp, healthy food, soy sauce fermentation, and brewing. Animal and plant proteolysis: the degree of hydrolysis is above 55%, AN dry matter content exceeds 4.5g / 100g (dry goods). Papain can improve the nutritional value, reduce the cost, and help the digestive system assimilate food. Papain can be widely used in chicken, pork, beef, and seafood’s protein hydrolyzing.
Бисквитная промышленность
Papain can hydrolyze the macromolecular protein of biscuit into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Therefore, papain can reduce the flour dough’s gluten, improve its plasticity and physicochemical property. And amino acid is helpful for sugars and amino substances to have a complex Maillard reaction which makes the biscuit’s color more gold. The use of papain can reduce 10%-25% sodium metabisulfite’s application rate thus can reduce the residual quantity of SO2. So papain can improve biscuit’s quality.
Ферментный ингредиент для производства
Папаин используется в качестве основного ферментного ингредиента в производстве и рецептурах и выпускается в нескольких степенях активности для точного соответствия требованиям рецептуры.
Текстильная промышленность
Шерсть не садится: Шерсть, обработанная папаином, будет более эластичной и мягкой. Папаин можно применять для дегуммирования и очистки шелка.
Кожевенная промышленность
Депилятор на основе папаина придаст коже блеск.
Кормовая промышленность
Papain can be put in the forage’s formulation or directly put in the forage. It is helpful for promoting digestion of animals, improving the utilization of the feed, cutting the cost of feeding, and accelerating growth. Papain can be advanced compound fertilizers’ additives for vegetables and fruit.
Химическая промышленность средств личной гигиены
Его можно использовать для парфюмированного мыла, мыла для стирки, моющего средства и дезинфицирующего средства для рук. Если одежда испачкана кровью, молоком, соком, соусом и маслом, то это пятно трудно удалить. Однако добавление папаина может легко удалить. Поэтому папаин обладает сильным моющим действием, стерилизующей дезинфекцией и безопасен в использовании.
Косметическая промышленность
Папаин может снизить жизнеспособность тирозина и удалить меланин. Папаин может иметь некоторое хорошее влияние на коллаген, с помощью которого он может помочь осветлить веснушки и позволить коже выглядеть ровной и белой, защитить кутин, ускорить метаболизм клеток эпидермиса и сделать кожу нежной.
Папаин можно добавлять в зубную пасту, ополаскиватель для рта, зубную пасту. Он может очищать полость рта и удалять зубной камень и зубной налет.
Определение активности фермента
Активность выражается в ТЕ/мг, соответствует спецификациям FCC Ⅳ и JEFCA.
Использование
- Температура реакции составляет 40-75 ℃, концентрация вещества — от 25 до 501 TP14T, pH — 6-7, норма внесения фермента — от 0,1 до 0,31 TP14T (по массе вещества), время реакции — от 6 до 8 часов. Температуру, pH, количество добавляемого вещества и время реакции можно соответствующим образом изменять в зависимости от субстрата.
- Оптимальная норма внесения ферментов в производство должна зависеть от конкретных условий выращивания продукции. Пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте или по телефону.
Упаковка
Внутренняя упаковка: 1 кг/мешок.
Внешняя упаковка: 1 кг/мешок.
Хранилище
При нормальной комнатной температуре в прохладном, сухом месте, вдали от света, избегать высоких температур, влажности и прямых солнечных лучей.
Срок годности
Срок годности составляет 12 месяцев. Слишком длительное хранение или неблагоприятные условия хранения могут привести к снижению активности фермента в различной степени; при использовании необходимо соблюдать правильную дозировку.
Безопасность
Передозировка ферментного порошка или капель может вызвать аллергическую реакцию.
Длительное прикосновение оказывает стимулирующее действие на кожу, глаза и слизистые оболочки.
