Enzym laktaza
| Główny składnik | Laktaza |
| Funkcjonować | Zwiększenie słodyczy |
| Numer CAS | 9031-11-2 |
| Wzór cząsteczkowy | C22H28O3 |
| Wzór na masę | 340.456 |
| Gęstość | 1,1±0,1 g/cm3 |
| Kolor | Biały |
| Specyfikacja | 100000ALU/G |
| Obszary zastosowań | Dodatek do żywności |
Korzystanie z efektów
Lactase is an enzyme. Like other enzymes, it is needed for a specific biochemical reaction in the body. The biochemical reaction that involves lactase breaks down lactose, a sugar in milk and milk products. Some people’s bodies do not make enough lactase, so they are not able to digest milk well. They can take supplemental lactase to help them break down lactose and tolerate milk. In these people, lactase can prevent symptoms of dairy processing including cramps, diarrhea, and gas.
Aplikacja
Funkcją laktazy jest rozkład laktozy na dwa cukry proste, z których się składa, glukozę i galaktozę. Rozkład laktozy na cukry proste umożliwia jej wchłonięcie przez jelito cienkie i wykorzystanie przez organizm. Jeśli laktoza nie zostanie rozbita, przejdzie przez przewód pokarmowy bez wchłonięcia.
