β-Glucanase é um grupo de enzimas biológicas extraídas por fermentação profunda de cepas selecionadas de Aspergillus niger, seguidas por microfiltração, ultrafiltração e tecnologia de liofilização a vácuo, usadas principalmente em cervejarias, cervejarias, rações e outras indústrias.
β-Glucanase é um sistema enzimático especializado na decomposição de polímeros de glicose ligados por ligações β-glicosídicas, principalmente as ligações 1,3-1,4 glicosídicas do β-glucano, produzindo 3-5 unidades de glicose de oligossacarídeos e glicose, que podem efetivamente decompor o β-glucano na parede celular do endosperma do trigo e dos cereais.
É solúvel em água e a solução aquosa é um líquido bege.
Informações do produto:
Nome do produto: β-Glucanase
Principais componentes: β-Glucanase, amido de milho
Especificação do produto: 1-10 milhões de U/g (pode ser personalizado)
Propriedades do produto: pó bege
Armazenar: temperatura ambiente seco e protegido da luz
Prazo de validade: 12 meses
Aplicações:
Fabricação de cerveja
β-Glucanase é adicionado durante a sacarificação para reduzir a viscosidade do mosto, melhorar o desempenho da filtragem, aumentar a taxa de dissolução do malte, evitar a turbidez da cerveja e estabilizar a qualidade da cerveja.
Processamento de ração
β-Glucanase pode degradar efetivamente trigo, cevada, farelo e outros cereais.
Cevada, farelo e outros β-glucanos de trigo eliminar fatores antinutricionais β-glucanos, melhorar o valor nutricional da ração, reduzir a viscosidade dos alimentos intestinais, promover o crescimento de bactérias benéficas no intestino dos animais, aumentar a absorção de nutrientes, melhorar a imunidade dos animais e promover o crescimento.
