Описание
Папаин является природным ферментом, это разновидность фермента эндопептидазы, содержащего гидросульфидную группу (-SH), и его молекулярная масса составляет 21000. Он обладает сильной способностью гидролизовать белок, полипептид, эфир, амид кислоты и сильной синтетической способностью, которая может объединять гидролизат белка в белковые вещества, которые могут широко использоваться в таких отраслях, как переработка пищевых продуктов, здравоохранение и кормовая промышленность.
Характеристики
Технология обработки
With the advantage of the rich papaya resource of our papaya base, our papain has already reached the High Purity Grade and exporting standard by using membrane separation technology and vacuum freeze-drying technology to control microbial and improve the purity of enzyme activity. The highest activity is 2000TU/mg or 120000USP u/mg which is the highest activity in the global market.
Качество
Папаин прошел аудит по стандартам ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal и другим. Мы внедрили передовое оборудование для анализа и детектирования ферментов, уделяем особое внимание защите окружающей среды, постоянно занимаемся исследованиями и разработкой натуральных растительных ферментных продуктов, чтобы обеспечить их безопасность и нетоксичность, а также соответствие национальным и экспортным стандартам.
Приложения
Пищевая промышленность
Папаин может гидролизовать макромолекулярный белок пищи на небольшие пептиды и аминокислоты с помощью ферментативной реакции. Папаин может применяться для гидролиза животного и растительного белка, сои и т. д. Папаин может использоваться для ферментации мяса, осветления пива, хрустящего печенья, здоровой пищи, ферментации соевого соуса и пивоварения. Животный и растительный протеолиз: степень гидролиза выше 55%, содержание сухого вещества AN превышает 4,5 г / 100 г (сухие продукты). Папаин может улучшить пищевую ценность, снизить стоимость и помочь пищеварительной системе усваивать пищу. Папаин может широко использоваться для гидролиза белка курицы, свинины, говядины и морепродуктов.
Бисквитная промышленность
Папаин может гидролизовать макромолекулярный белок печенья на небольшие пептиды и аминокислоты с помощью ферментативной реакции. Таким образом, папаин может уменьшить клейковину мучного теста, улучшить его пластичность и физико-химические свойства. А аминокислота полезна для сахаров и аминовеществ, чтобы иметь сложную реакцию Майяра, которая делает цвет печенья более золотистым. Использование папаина может уменьшить дозировку метабисульфита натрия 10%-25%, таким образом, может уменьшить остаточное количество SO2. Таким образом, папаин может улучшить качество печенья.
Enzyme Ingredient for Manufacturing
Papain is used as a base enzyme ingredient in manufacturing and formulation, available in multiple activity grades for precise formulation requirements.
Текстильная промышленность
Шерсть не садится: Шерсть, обработанная папаином, будет более эластичной и мягкой. Папаин можно применять для дегуммирования и очистки шелка.
Кожевенная промышленность
Депилятор на основе папаина придаст коже блеск.
Кормовая промышленность
Папаин можно добавлять в состав корма или непосредственно в корм. Он полезен для улучшения пищеварения животных, улучшения использования корма, снижения стоимости кормления и ускорения роста. Папаин может быть передовой добавкой к комплексным удобрениям для овощей и фруктов.
Химическая промышленность средств личной гигиены
Его можно использовать для парфюмированного мыла, мыла для стирки, моющего средства и дезинфицирующего средства для рук. Если одежда испачкана кровью, молоком, соком, соусом и маслом, то это пятно трудно удалить. Однако добавление папаина может легко удалить. Поэтому папаин обладает сильным моющим действием, стерилизующей дезинфекцией и безопасен в использовании.
Косметическая промышленность
Папаин может снизить жизнеспособность тирозина и удалить меланин. Папаин может иметь некоторое хорошее влияние на коллаген, с помощью которого он может помочь осветлить веснушки и позволить коже выглядеть ровной и белой, защитить кутин, ускорить метаболизм клеток эпидермиса и сделать кожу нежной.
Папаин можно добавлять в зубную пасту, ополаскиватель для рта, зубную пасту. Он может очищать полость рта и удалять зубной камень и зубной налет.
Определение активности фермента
Активность выражается в ТЕ/мг, соответствует спецификациям FCC Ⅳ и JEFCA.
Использование
- Температура реакции составляет 40-75 ℃, концентрация материала составляет от 25 до 50%, pH 6-7, дозировка фермента от 0,1 до 0,3% (по весу материала), время реакции составляет от 6 до 8 часов. Температура, pH, добавление, время реакции могут вносить соответствующие изменения в зависимости от различных субстратов.
- Оптимальная дозировка добавляемого фермента должна соответствовать конкретным условиям производства. Пожалуйста, напишите нам по электронной почте или позвоните нам.
Упаковка
Внутренняя упаковка: 1 кг/мешок.
Внешняя упаковка: 1 кг/мешок.
Хранилище
При нормальной комнатной температуре в прохладном, сухом месте, вдали от света, избегать высоких температур, влажности и прямых солнечных лучей.
Срок годности
Срок годности 12 месяцев. Слишком длительное хранение или неблагоприятные условия хранения приведут к снижению активности фермента в разной степени, при использовании потребуется правильная дозировка.
Безопасность
Передозировка ферментного порошка или капель может вызвать аллергическую реакцию.
Длительное прикосновение оказывает стимулирующее действие на кожу, глаза и слизистые оболочки.
