Encim za razgradnjo encima za škrobno industrijo Enzymes.Bio PL-01L
Uvod
Ta izdelek je pridobljen z globinsko fermentacijo Bacillus Licheniformis. Uporablja se v proizvodnji piva, škrobnega sladkorja, mononatrijevega glutamata in alkoholne industrije itd. Encim je termično stabilen encim za razgradnjo pri nizkem pH (škrobna α-1,6-glukozidaza). Hidrolizira α-1,6-glukozidne vezi in učinkovito vpliva na razvejane verige škroba ter deluje v drugih encimih (glukoamilaza, glivična alfa-amilaza). Tako lahko pospeši hitrost reakcije ter izboljša vsebnost glukoamilaze in maltoze.
Opredelitev enote
1 enota pululanaze je enaka količini encima, ki je potrebna za sprostitev 1 µmol redukcijskega sladkorja (izračunanega kot glukoza) iz pululana v eni minuti pri pH 5,8, 50 ℃.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | 2000 u/g |
| Proizvodni organizem | Bacillus subtilis |
| Fizična oblika | Tekočina |
| barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encimov. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
Specifikacije
| Predmeti | Spodnja meja | Zgornja meja |
| Aktivnost encimov | 2000 u/g | |
| Svinec | 5 mg/kg | |
| arzen | 3 mg/kg | |
| Skupno število živih | 50.000 CFU/g | |
| Koliformne bakterije | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonela | Ni zaznano/25g |
Odmerjanje
Pri proizvodnji glukoze: Priporočeni odmerek je 0,35-0,6 l na tono suhega škroba. Pullulanaza in glukoamilaza se skupaj uporabljata v fazi saharizacije. Uporaba pullulanaze lahko z zmanjšanjem vsebnosti amilopektina izboljša izkoristek glukoze in zmanjša uporabo glukoamilaze.
V proizvodnji maltoze: Priporočeni odmerek je 1-2 l na tono suhega škroba. Pullulanaza in glivična alfa-amilaza se lahko skupaj uporabljata v fazi saharizacije. Uporaba pululanaze lahko izboljša izkoristek maltoze in omogoča proizvodnjo maltoznega sirupa z vsebnostjo 70% maltoze.
Pri proizvodnji piva: Priporočeni odmerek je 0,4-0,8 l encimskega pripravka na tono vseh surovin. Pullulanaza lahko zmanjša vsebnost amilopektina za proizvodnjo suhega piva.
Paket in shranjevanje
Paket
Specifikacija pakiranja: 1 kg / vrečko.
Shranjevanje
Najboljše do: Če je izdelek shranjen v skladu s priporočili, ga je najbolje uporabiti v 6 mesecih od datuma dostave.
Rok trajanja: 6 mesecev pri 25 ℃, aktivnost ostane ≥90%. Povečajte odmerek po izteku roka uporabnosti.
Pogoji shranjevanja: Ta izdelek je treba hraniti na hladnem in suhem mestu v zaprti posodi, pri čemer se izogibajte sončni svetlobi, visoki temperaturi in vlagi. Izdelek je bil oblikovan za optimalno stabilnost. Dolgotrajno skladiščenje ali neugodni pogoji, kot sta višja temperatura ali višja vlažnost, lahko privedejo do višjih zahtev po odmerku.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in povzročijo alergijske reakcije pri preobčutljivih posameznikih. Dolgotrajen stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
