Ime izdelka	Lipaza
Aktivna sestavina	Lipaza
št. CAS	9001-62-1
Videz	Prašek
Specifikacija	100.000 u/g
Rok trajanja	24 mesecev
Ocena	Hrana in farmacija
MOQ	1 kg / vrečko
Paket	Steklenica, vrečka, vrečka iz aluminijaste folije
Shranjevanje	Hraniti na hladnem in suhem mestu, stran od močne svetlobe in vročine.

funkcija

- Lipaza pridobljen iz mikroorganizmov, se lahko uporablja za izboljšanje okusa sirnih izdelkov.

– Omejeno hidrolizo maščobe v mleku lahko uporabimo pri proizvodnji čokoladnega mleka.

- Lipaza lahko daje hrani poseben mlečni okus.

- Lipaza lahko prepreči okus pekovskih izdelkov s sproščanjem monogliceridov in digliceridov.

– Razmaščevanje kosti pri proizvodnji želatine je treba izvajati v blagih pogojih. Lipaza- katalizirana hidroliza lahko pospeši proces razmaščevanja.