Продам фермент ліпаза

Хочу купити Ліпазу фермент оптом? Enzymes.bio є оптовим постачальником ензимів за конкурентними цінами. Як виробник, ми пропонуємо різноманітні ферментні продукти.

ОПИС

Ліпази (номер CAS: 9001-62-1), що використовуються для хлібопекарська промисловість обидва виготовлені з найкращого штаму шляхом зануреної ферментації та техніки екстракції.

ВИКОРИСТАННЯ

Область застосування

Підходить для борошномельного виробництва та покращувача хлібопекарського борошна.

Застосування ліпази

Всі люблять їсти свіжоспечений теплий хліб. Але як щодо людей, які це роблять? Для тих, хто ламає спину, перевертаючи тісто та місячи з пшеничного борошна, можливо, настав час дозволити випічки ферменту ліпази виконувати всю роботу за них. Він виготовлений зануреним бродінням Aspergillus niger і допомагає професіоналам хлібопекарської промисловості, покращуючи властивості обробки тіста, зміцнюючи нитки клейковини та надаючи ідеальну текстуру м’якушки!

Якщо ви шукаєте фермент, який може посилити смак сирних продуктів, тоді ліпаза 20 000 ОД/г це продукт, який ви шукаєте. Це тому, що він покращує смак сиру, а також розщеплює жир і білок. 

Молекули жиру справді вперті! Вони не тільки щільно прилягають один до одного, але ще й великі. Через це вам важко швидко їх розщепити, не кажучи вже про те, що ваші жирові клітини постійно поповнюються. Якщо ви шукаєте вихід із цієї неприємної ситуації, тоді це фермент кисла ліпаза це саме те, що вам потрібно!

Ферменти ліпази - це природні ферменти, які служать для розщеплення жирів у кормах для тварин. Полегшуючи травлення та засвоєння поживних речовин, тваринницька ліпаза дозволяє підвищити коефіцієнт конверсії корму серед тварин, заощаджуючи гроші фермерів! Ліпаза є екологічно чистим рішенням, оскільки сприяє переробці природних ресурсів, які використовуються для її виробництва.

ЗБЕРІГАННЯ

Транспортуйте та зберігайте в сухому прохолодному місці та уникайте прямого сонячного світла або вологи. При зберіганні при температурі нижче 25 ℃ в оригінальній герметичній упаковці активність твердого ферменту залишається стабільною протягом періоду до 24 місяців. Термін придатності може бути продовжений при зберіганні при 5 ℃.

Докладніше про фермент ліпазу

  • Специфічна ліпаза покращила б властивості тіста в обробці, міцність і стабільність тіста, оброблюваність тіста та пружину печі.
  • Це також покращує структуру м'якушки та білизну.
  • Використання у випічці вважається альтернативою хімічним підсилювачам тіста та емульгаторам.
  • Ліпаза також підвищує поверхневий тиск паливних елементів, що призводить до кращого розподілу менших паливних елементів, які краще переносяться.
  • Результатом є більш тонка та шовковиста структура м’якушки, оптично більш білий колір, кращі характеристики обробки тіста та більший об’єм хліба.
  • Ліпаза належить до сімейства гідролаз, які діють на зв'язки ефірів карбонових кислот.
  • Велика кількість мікроорганізмів здатна використовувати природні олії та жири як джерело вуглецю для свого росту.
  • Ферменти, відповідальні за розщеплення олій і жирів до їх перетравлення мікроорганізмами, - це позаклітинні ліпази, які каталізують гідроліз вільних жирних кислот, часткових дигліцеридів і гліцеринів. тригліцериди до вільних жирних кислот, часткові дигліцериди та гліцерини.
  • Ліпази каталізують етерифікацію, ацидоліз, алкалоліз, аміноліз на додаток до гідролітичної активності щодо тригліцеридів.
  • Має низьку субстратну специфічність, тобто здатність гідролізувати жири різного складу; здатність витримувати відносно жорсткі умови прання (рН 10-11, 30-60С); і здатність протистояти шкідливим поверхнево-активним речовинам і ферментам, наприклад, лінійним алкілбензолсульфонатам (LAS) і протеазам.
  • У еукаріотів ліпази беруть участь у різних стадіях метаболізму ліпідів, включаючи травлення, всмоктування, відновлення та метаболізм ліпопротеїнів.
  • У рослинах вони містяться в енергетичних резервних тканинах усіх складів миючих засобів.
  • Ліпази, які були вивчені, демонструють високу стабільність при рН 6,0–7,5