Alfa-amylase
|
Hovedingrediens |
Alfa-amylase |
|
Fungere |
Fødevaretilsætningsstof |
|
CAS-nr |
9000-90-2 |
|
Molekylær formel |
/ |
|
Formel vægt |
/ |
|
Tæthed |
/ |
|
Farve |
Lysebrun |
|
Specifikation |
10000U/G-20000U/G |
|
Ansøgningsfelter |
Mad og drikke |
Indledning
Hvad er Alpha-Amylase Enzyme? Alfa-amylase-enzymet er lavet af Bacillus Subtilis i fermenterings- og ekstraktionsmetoden. Det er meget udbredt til fortætning af stivelsessukker, alkohol, øl, mononatriumglutamat, dyrefoder, fermenteringsindustrier og tekstil, trykning og farvning, de-sizing og mere.
Sundhedsmæssige fordele
Sundhedsmæssige fordele ved Alpha-Amylase Enzyme
- Alfa-amylase-enzymet bruges i ethanolproduktion til at bryde stivelse i korn til fermenterbare sukkerarter.
- Det første trin i produktionen af majssirup med høj fructose er behandlingen af majsstivelse med et alfa-amylase-enzym, der producerer kortere kæder af sukkerarter oligosaccharider.
- Et alfa-amylase-enzym, også kaldet "Termamyl", hentet fra Bacillus licheniformis, bruges også i nogle vaskemidler, især opvaskemidler og stivelsesfjernende vaskemidler.
Fordele for dyrefoderindustrien
- Alfa-amylase enzym øger udnyttelsen af stivelse i korn.
- Muligheder for at bruge billigere foderstoffer af lav kvalitet.
- Gør det muligt for fravænnede dyr at tilpasse sig nye foderskimmel uden problemer.
- Større produktivitet af kød og æg.
Anvendelse
Anvendelse af Alpha-Amylase Enzyme
- Maltose, mononatriumglutamat amylase.
- Ølproduktion.
- Fødevareindustrien: Løs spørgsmålet om stivelsesnedbrydning i fødevareråvarer.
- Alfa-amylase-enzymet kan anvendes til aflimning af tekstiler.
- Andre industrier.
