Laktase Enzym
| Hauptzutat | Laktase |
| Funktion | Süße erhöhen |
| CAS-Nr. | 9031-11-2 |
| Summenformel | C22H28O3 |
| Formelmasse | 340.456 |
| Dichte | 1,1±0,1 g/cm3 |
| Farbe | Weiß |
| Spezifikation | 100000ALU/G |
| Anwendungsfelder | Lebensmittelzusatz |
Effekte verwenden
Lactase is an enzyme. Like other enzymes, it is needed for a specific biochemical reaction in the body. The biochemical reaction that involves lactase breaks down lactose, a sugar in milk and milk products. Some people’s bodies do not make enough lactase, so they are not able to digest milk well. They can take supplemental lactase to help them break down lactose and tolerate milk. In these people, lactase can prevent symptoms of dairy processing including cramps, diarrhea, and gas.
Anwendung
Laktase hat die Aufgabe, Laktose in die beiden Einfachzucker Glukose und Galaktose aufzuspalten, aus denen sie besteht. Wenn die Laktose in ihre Einfachzucker zerlegt wird, kann sie über den Dünndarm aufgenommen und vom Körper verwertet werden. Wenn die Laktose nicht aufgespalten wird, passiert sie den Verdauungstrakt, ohne aufgenommen zu werden.




