Glucosa oxidasa
| Ingrediente activo | Glucosa oxidasa |
| N.º CAS | 9001-37-0 |
| Apariencia | Polvo blanco |
| Especificación | 10000u/g |
| Duración | 24 meses |
| Calificación | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg / bolsa |
| Paquete | Botella, Bolsa, Bolsa de papel de aluminio |
| Almacenamiento | Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz fuerte y del calor. |
Función
En el proceso de zumos y verduras, la dosis recomendada es de 0,3-1,0 kg de pectasa / tonelada de materia prima seca. La solución de materia prima debe ajustarse al rango óptimo sobre la temperatura y el PH. Antes de añadir esta enzima, deben mantenerse la temperatura y el PH necesarios durante el proceso de la enzima.
Solicitud
- Papel de la glucosa oxidasa en la harina de trigo: La glucosa oxidasa puede convertir la glucosa en presencia de oxígeno y peróxido de hidrógeno, lo que aumenta la fuerza del gluten, mejora la extensión de la masa y aumenta el volumen del pan. En la producción de fideos, la glucosa oxidasa crea una buena estructura de red proteica, aumentando la resistencia de los fideos.
• Analytical applications: An analytical reagent for glucose quantification in laboratory settings.
- Papel de la glucosa oxidasa en la conservación de productos animales: Conservación de productos preciados, no tóxicos y sin residuos, que realzan el sabor de la frescura.
• Role of glucose oxidase in animal feed manufacturing: Used as a feed additive in poultry and livestock feed production. Helps optimize feed formulation by catalyzing glucose oxidation, contributing to feed preservation and quality.
Feed & Aquaculture Applications
Glucose oxidase is used as a feed additive in poultry and aquaculture feed manufacturing. It catalyzes the oxidation of glucose to gluconic acid and hydrogen peroxide, which acts as a natural preservative in feed formulations.
