Toidu lisaaine želatiinhüdrolaas
| Toote nimi | Toidu lisaaine želatiinhüdrolaas |
| Peamine koostisosa | Želatiinhüdrolaas |
| Funktsioon | Toidu lisaaine |
| CAS nr | / |
| Molekulaarvalem | / |
| Valemi kaal | / |
| Tihedus | / |
| Värv | Helepruun |
| Rakendusväljad | Toit ja jook |
Efektide kasutamine
Želatiinhüdrolaas on seedeensüüm, mis suudab mao toimel koaguleeritud valgu lahutada peptooniks, kuid mitte edasi aminohappeks. Selle seedimine on kõige suurem, kui soolhappe kogus ulatub ainult 0,2%-0,4% (pH=1,6-1,8). Seetõttu kombineeritakse želatiinhüdrolaasi tavaliselt lahjendatud soolhappega. Želatiinhüdrolaasi kasutatakse kliiniliselt:
- Seedevigastus mis on põhjustatud liiga suurest valgurikka toidu söömisest
- Krooniline atroofiline gastriit põhjustatud paranemisest tingitud vähenenud seedefunktsioonist
- Maovähk
- Anapepsia põhjustatud pernitsioossest aneemiast
Seda kasutatakse peamiselt toidulisandid ja ensüümpreparaadid.
