Toidu lisaaine želatiinhüdrolaas

Efektide kasutamine

Želatiinhüdrolaas on seedeensüüm, mis suudab mao toimel koaguleeritud valgu lahutada peptooniks, kuid mitte edasi aminohappeks. Selle seedimine on kõige suurem, kui soolhappe kogus ulatub ainult 0,2%-0,4% (pH=1,6-1,8). Seetõttu kombineeritakse želatiinhüdrolaasi tavaliselt lahjendatud soolhappega. Želatiinhüdrolaasi kasutatakse kliiniliselt:

• Seedevigastus mis on põhjustatud liiga suurest valgurikka toidu söömisest
• Krooniline atroofiline gastriit põhjustatud paranemisest tingitud vähenenud seedefunktsioonist
• Maovähk
• Anapepsia põhjustatud pernitsioossest aneemiast

Seda kasutatakse peamiselt toidulisandid ja ensüümpreparaadid.