Küpsetusensüümid | Amülaasi, ksülanaasi ja proteaasi pulber

Meie küpsetusensüümide sortiment on saadaval toiduainete kvaliteediga pulbrina ja vedelana tööstuslikuks leiva-, kukli- ja küpsisetootmiseks. Need preparaadid hõlmavad taina segamist, kääritamist, kääritamist ja säilivusaja kontrolli, toetades ühtlast mahtu, täiustatud murenemisstruktuuri ja pikendatud pehmust suure tootlikkusega pagaritöökodades. Tootevalik sobib automatiseeritud liinidele ja pidevale töötlemisele ning on kavandatud prognoositavaks tulemuslikkuseks mastaabis.

▸ Lugege tehnilisi üksikasju

Ensüümid leivaküpsetamiseks
Ksülanaas Hemitsellulaas Leivaküpsetamise toidulisand
$97.99 Lisa korvi Osta kohe

Toidukvaliteediga ksülanaas-hemitsellulaasensüüm leivaküpsetamiseks. Parandab taigna käitlemist, puru struktuuri ja pätsi mahtu kommertspagaritöökodades.
Alfa-amülaas
Vedel seente alfa-amülaasi ensüüm CAS 9013-01-8 Aktiivsus: 20 000 u/ml vedelik
$62.99 Lisa korvi Osta kohe

Vedel seenpõhine alfa-amülaas 20 000 U/ml CAS 9013-01-8. Madalatemperatuurne tärklise hüdrolüüs küpsetamiseks ja toiduainetetööstusele. Saadaval lahtiselt.
Müük!
Laccase
Food Grade Laccase - kõrge aktiivsusega oksidaas mahlade puhastamiseks, õllepruulimiseks, küpsetamiseks ja jookide töötlemiseks
Algne hind oli: $133.33.Praegune hind on: $119.99. Lisa korvi Osta kohe

Toidukvaliteediga lakaasiensüüm õllepruulimiseks, mahla selitamiseks ja küpsetamiseks. Kõrge aktiivsusega oksüdaas, mis eemaldab polüfenoole joogi stabiilsuse parandamiseks.
Müük!
Ensüümid leivaküpsetamiseks
Maltogeenne amülaas küpsetamiseks
Algne hind oli: $222.22.Praegune hind on: $199.99. Lisa korvi Osta kohe

Maltogeenne amülaasi ensüüm küpsetamiseks – vananemisvastane lahus. Modifitseerib tärklist, et aeglustada retrogradatsiooni ja hoida leiba pehmena pikema säilivusaja jooksul.
Ensüümid leivaküpsetamiseks
Lipaasi ensüümi pulber pagaritele – 120 000 u/g – lipaasi ensüüm leivaküpsetamiseks
$177.99 Lisa korvi Osta kohe

Pagari lipaasipulber 120 000 U/g leivaküpsetamiseks. Parandab sisu pehmust, mahtu ja säilivust. Toidukvaliteediga, tarnitakse üle maailma.
Ensüümid leivaküpsetamiseks
Glükoosi oksüdaas 10 000 U/g leivajahu toode, küpsetus, toiduklass
$107.99 Lisa korvi Osta kohe

Glükoosi oksüdaas 10 000 U/g toidukvaliteediga leivaküpsetamiseks. Tugevdab gluteenivõrgustikku valkude ristseostamise teel, et parandada taigna stabiilsust ja pätsi mahtu.
Ensüümid leivaküpsetamiseks
Seente alfa-amülaas leiva valmistamiseks – pulber 100 000 u/g
$112.99 Lisa korvi Osta kohe

Seente alfa-amülaasi pulber 100 000 U/g leivaküpsetamiseks. Toodab tärklisest maltoosi ja dekstriine parema käärimise, ahju elastsuse ja kooriku värvuse saavutamiseks.
Ensüümid leivaküpsetamiseks
Toiduainete jaoks sobiv nuudliensüümide segu
$99.99 Lisa korvi Osta kohe

Toidukvaliteediga nuudliensüümide segu pasta ja nuudlite tootmiseks. Parandab taigna venivust, küpsetuskvaliteeti ja tekstuuri Aasia nuudlite tootmisel.
Ensüümid leivaküpsetamiseks
Küpsis-ensüümikompleks
$99.99 Lisa korvi Osta kohe

Küpsiste ensüümikompleks küpsiste ja küpsiste valmistamiseks. Vähendab taigna sitkust ning parandab küpsetiste määrimist, tekstuuri ja säilivusaega.
Ensüümid leivaküpsetamiseks
Pagaritoodete pehmuse ensüümisegu
$98.99 Lisa korvi Osta kohe

Pagaritoodete pehmendava ensüümisegu leiva ja kookide valmistamiseks. Vananemisvastane ensüümivalem, mis säilitab riivsaia pehmuse ja värskuse kogu säilivusaja jooksul.
Ensüümid leivaküpsetamiseks
Toiduainetele sobiv küpsetamisensüümide segu panko ja riivsaiade tootmiseks
$99.99 Lisa korvi Osta kohe

Panko ja riivsaia tootmiseks mõeldud küpsetusensüümide segu. Optimeerib taigna paisumist ja riivsaia struktuuri kerge ja krõbeda riivsaia tootmiseks.
Ensüümid leivaküpsetamiseks
Küpsetusensüümide segu leiva jaoks -Food Grade
$99.99 Lisa korvi Osta kohe

Toidukvaliteediga küpsetusensüümide segu leiva tootmiseks. Taignaparandaja amülaasi, ksülanaasi ja lipaasiga suurema pätsi mahu ja pikema värskuse saavutamiseks.