| Nome del prodotto | Lipasi |
| Principio attivo | Lipasi |
| Numero CAS | 9001-62-1 |
| Aspetto | Polvere |
| Specificazione | 100.000 unità/g |
| Durata di conservazione | 24 mesi |
| Grado | Alimentare e farmaceutico |
| Quantità minima | 1 kg / sacchetto |
| Pacchetto | Bottiglia, Borsa, Sacchetto di Alluminio |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce intensa e dal calore. |
Funzione
- Lipasi derivati da microrganismi possono essere utilizzati per esaltare il sapore dei prodotti caseari.
- L'idrolisi limitata del grasso nel latte può essere utilizzata per la produzione di latte al cioccolato.
- Lipasi può conferire al cibo un sapore speciale di latte.
- Lipasi può prevenire il sapore dei prodotti da forno rilasciando monogliceridi e digliceridi.
- La sgrassatura delle ossa nella produzione di gelatina deve essere effettuata in condizioni delicate. Lipasi-l'idrolisi catalizzata può accelerare il processo di sgrassaggio.
Applicazione
- Nell'industria della trasformazione alimentare.
- Nel settore dei prodotti medici e di protezione della salute.
- Nel settore della bellezza e della cosmesi.
