Enzimă de bromelaină de vânzare

Doriți să cumpărați enzima bromelaină în vrac? Enzymes.bio este un furnizor angro de enzime la prețuri competitive. În calitate de producător, oferim o varietate de produse bromelaină de vânzare.

 

Bromelaină Descriere

Bromelaină enzima este o mercaptohidrolază din ananas, care este o enzimă alimentară produsă de biotehnologia modernă cu rafinare, purificare, concentrare și uscare. Greutatea sa moleculară este de 33 000 și punctul izoelectric este de 9,55. Centrul activ al bromelainei este sulfhidril (-SH). Provine în principal din tulpina plantei, deci este numită și bromelaină tulpină. Componenta principală este o mercaptohidrolază și conține, de asemenea, enzime non-proteolitice, inclusiv peroxidază, fosfatază acidă, amilază și celulază. Este utilizat pe scară largă în procesarea alimentelor (cum ar fi industria de prelucrare a cărnii, enzime de coacere, și etc.), industriile de medicină și biologie pentru capacitatea de a hidroliza diferite proteine.

 

Caracteristici

Articole	Bromelaină (Număr CAS: 9001-00-7)
Aspectul fizic	Pulbere albă până la galben deschis
Activitate	300.000 U/g；500.000 U/g； 800.000 U/g；1.200.000 U/g
Codul CE	3.4.22.4
pH optim	6.0-6.8
Temperatura optima	30-45℃

 

Performanţă

Fig.1 Curba pH

Fig.2 Curba temperaturii

Mg2+ și Ca2+ pot inhiba activitatea bromelainei la concentrație mare, în timp ce pot promova activitatea bromelainei la concentrație scăzută.

 

Aplicație

1. Industria alimentară
   Bromelaina este o proteină naturală, non-toxică și fără efecte secundare. Are un efect remarcabil asupra hidrolizei proteinelor pentru enzimele extinse conținute.
   
   Poate fi folosit pentru fragezirea cărnii, producția de peptide bioactive, gelatină hidrolizată, concentrat de proteine din soia, clarificat bere, peşte sos și lapte de soia fermentat.
2. Zona medicala
   S-a dovedit a fi un medicament terapeutic sigur și eficient.
   
   Efectul asupra prevenirii și tratamentului diareei la purcei este destul de bun pentru funcția de hidroliză a proteinelor prin inhibarea activității receptorului Escherichia coli enterotoxigenă în intestinul animalului, astfel încât să se reducă aderența la intestin.
   
   În domeniul medicinei, poate preveni agregarea trombocitară, fibrinoliza, antiinflamatoare, antitumorală, citokine și reglarea imunității, debridarea pielii, promovează absorbția altor medicamente, mucolize, ajută digestia, promovează vindecarea rănilor, îmbunătățește sistemul cardiovascular și sistemul circulator.

Pachet

1 kg/sac

Depozitare

Depozitat sub 10℃ în ambalajul original sigilat, activitatea enzimei solide rămâne stabilă pentru o perioadă de până la 12 luni; perioada de valabilitate poate fi prelungită dacă este depozitată la -5℃.

Precauții

Acest produs este netoxic, dar contactul îndelungat poate irita pielea și ochii. Praful poate provoca sensibilizare la inhalare. Vă rugăm să luați măsuri de precauție pentru a evita contactul direct cu produsul. Clătiți bine cu o cantitate mare de apă caldă cu săpun în caz de contact cu pielea, cereți sfatul medicului dacă apare iritația plămânilor. În timpul operației, se recomandă purtarea unei mască de tifon și a ochiului.

Mai multe despre Bromelaină

Aplicație în industria de prelucrare a alimentelor

1. Produse de panificație: adăugarea de bromelaină în aluat poate duce la degradarea glutenului, iar aluatul este înmuiat și ușor de procesat. De asemenea, poate îmbunătăți gustul și calitatea biscuiților și a pâinii.
2. Brânză: poate fi folosit pentru condensarea cazeinei.
3. Frăgezirea cărnii: bromelaina poate hidroliza proteina cu molecul mare a proteinei din carne în molecule mici de aminoacid și proteine care pot fi ușor absorbite. . Enzima poate fi utilizată pe scară largă în finisarea produselor din carne.
4. Aplicarea bromelainei în alte industrii de prelucrare a alimentelor:
   · Unii oameni au folosit bromelaina pentru a crește valoarea PDI a prăjiturii de soia și a făinii de soia. și valorile NSI pentru a produce produse proteice solubile și micul dejun, cereale și băuturi care conțin făină de soia.
   · Altele includ producția de leguminoase deshidratate, alimente pentru copii și margarină; clarificarea sucului de mere; fabricarea de fudge; și alimente digerabile pentru pacienți; adaugă savoare alimentelor zilnice etc.

Aplicație în industria medicală și de îngrijire a sănătății

1. Inhibați creșterea celulelor tumorale
   S-a observat în studii clinice relevante că bromelaina poate inhiba creșterea celulelor tumorale.
2. Prevenirea și controlul bolilor cardiovasculare
   Bromelaina este benefică ca proteină hidrolază în prevenirea bolilor cardiovasculare. Inhibă atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale cauzate de agregarea trombocitară, ameliorează simptomele anginei, moderează constricția arterială, accelerează descompunerea fibrinogenului.
3. Este folosit pentru a îndepărta arsurile.
   Bromelaina îndepărtează selectiv pielea, permițând să aibă loc grefarea precoce a neo-pielei. Studiile pe animale au demonstrat că bromelaina nu are efecte adverse asupra pielii normale adiacente. Utilizarea antibioticelor topice nu afectează efectul bromelainei.
4. Antiinflamator
   Este eficient în tratarea inflamației și edemului într-o varietate de țesuturi (inclusiv tromboflebită, leziuni ale mușchilor scheletici, hematoame, stomatită). Are potențialul de a activa răspunsul inflamator (de exemplu, ulcere diabetice și leziuni sportive). De asemenea, poate trata diareea.
5. Îmbunătățiți absorbția medicamentelor
   Combinarea cu diferite antibiotice (de exemplu, tetraciclină, amoxicilină etc.) sporește eficacitatea terapeutică a acestuia. Studiile au arătat că promovează transmiterea antibioticelor la locul infecției, reducând astfel nevoia de antibiotice. Probabil că are un efect similar asupra medicamentelor împotriva cancerului. În plus, poate promova absorbția nutrienților.

Aplicație în industria cosmetică

Bromelaina are un efect excelent de întinerire a pielii, albire și îndepărtare a petelor.
Principiul de bază de acțiune: Poate acționa asupra stratului de keratina îmbătrânit al pielii umane, determinând degradarea, descompunerea, îndepărtarea acestuia și promovarea dezvoltării pielii. Metabolismul pielii, reducând întunecarea pielii cauzată de expunerea la soare. Faceți întreținerea pielii să prezinte o stare bună de alb.

Aplicare în hrana animalelor

Adăugarea de bromelaină la formulările de hrană sau amestecarea acesteia direct în furaje poate crește considerabil utilizarea și conversia proteinelor și poate dezvolta o gamă mai largă de surse de proteine, reducând astfel costurile de hrană.