Глюкозооксидаза это группа ферментов, извлеченных путем глубокой ферментации культуры выбранного Aspergillus niger с последующей микрофильтрацией, ультрафильтрацией и технологией вакуумной сублимационной сушки. Широко используется для дезоксигенации вина, пива, сока, сухого молока и других продуктов, улучшения муки, предотвращения потемнения продуктов и т. д.
Глюкозооксидаза может специфически катализировать β-D-глюкозу для получения глюконовой кислоты и перекиси водорода в условиях кислорода, а также может потреблять молекулярный кислород или атомарный кислород для окисления глюкозы и защиты легко окисляемых компонентов в пище. Высокая скорость удаления кислорода, хорошая термическая стабильность, нет необходимости изменять исходный процесс производства, небольшая дозировка, простота в эксплуатации.
Растворим в воде, но нерастворим в этаноле, хлороформе и эфире, водный раствор представляет собой бежевую жидкость.
Название продукта: Глюкозооксидаза
Основные компоненты: Глюкозооксидаза, Глюкоза
Спецификация продукта: 10 000 ед/г (можно настроить)
Свойства продукта: Светло-желтый порошок
Хранилище: Комнатная температура, сухое и защищенное от света место
Срок годности: 12 месяцев
Введение
Приложение
– Улучшение муки: Добавление глюкозооксидазы к пшеничной и кукурузной муке может улучшить клейковину муки, в основном за счет окисления перекиси водорода, вырабатываемой глюкозооксидазой в процессе окисления, которая окисляет сульфгидрильные группы в белке клейковины с образованием дисульфидных связей, тем самым улучшая сетчатую структуру теста.
– Виноделие: Глюкозооксидаза применяется в виноделии для окисления глюкозы до глюконолактона, который потребляет кислород и производит перекись водорода в качестве бактерицида, снижая загрязнение различными бактериями и поддерживая стабильность качества продукта. В пиве она может удалять растворенный кислород из пива, предотвращать окисление и потемнение пива, предотвращать старение пива и продлевать срок его хранения.
– Консервирование продуктов питания: Глюкозооксидазу также можно использовать для консервирования соков, чая, креветок. Принцип действия также заключается в удалении кислорода из пищевых продуктов для достижения цели антибактериальной консервации и продления срока годности.
– Обработка кормов: Добавление глюкозооксидазы в корм может удалить большое количество свободных радикалов, вырабатываемых эпителиальными клетками кишечника скота, и защитить эпителиальные клетки кишечника; в то же время образующаяся в результате действия глюконовая кислота снижает значение p-листа желудочно-кишечного тракта, что в большей степени способствует размножению пробиотиков и способствует перевариванию корма, а также повышает иммунитет скота.
– Фармацевтическая промышленность: Глюкозооксидаза также может использоваться для профилактики заболеваний полости рта и зубов. Согласно патентному отчету, GOD и лактатпероксидаза LPO, амилоглюкозидаза, декстраназа, лизоцим и другие ферментные препараты могут удалять или облегчать образование кариеса зубов, а патент США сообщает, что стабильность стоматологического лекарства, содержащего GOD, может быть увеличена в три раза.
Характеристики
– Растворимость: Растворим в воде, но нерастворим в этаноле, хлороформе и эфире.
– Водный раствор: Жидкость бежевого цвета.
Технические характеристики
– Название продукта: Глюкозооксидаза
– Основные компоненты: Глюкозооксидаза, Глюкоза
– Спецификация продукта: 10 000 ед/г (можно настроить)
– Свойства продукта: Светло-желтый порошок
Рекомендуемая дозировка
– Рекомендуемая дозировка может варьироваться в зависимости от области применения и должна определяться в соответствии с конкретными условиями использования.
Меры предосторожности при безопасном обращении
– Соблюдайте стандартные протоколы безопасности при работе с ферментными продуктами, чтобы предотвратить аллергические реакции или повышенную чувствительность.
Упаковка
– 1 кг/мешок.
Хранилище
– Хранить при комнатной температуре, в сухом и защищенном от света месте.
Срок годности
– 12 месяцев.
Безопасность
– Во избежание потенциальных опасностей убедитесь, что во время использования приняты надлежащие меры безопасности.
