Nízkoteplotná alfa-amyláza pre alkoholový priemysel
Úvod
Nízka teplota a-amyláza je vyrobený z kmeňa Bacillus subtilis kultiváciou, fermentáciou a extrakčnou technikou. Tento produkt je možné použiť na proces skvapalňovania ovocnej šťavy, glukózy, cerealózy, alkoholu, piva, glutamanu sodného, vína Shaoxing, priemyslu fermentácie destilátov, tlačiarenského a farbiaceho priemyslu, ako aj procesu odšlichtovania v textilnom priemysle.
Definícia jednotky
1 jednotka nízkej teploty a-amyláza rovná sa množstvu enzýmu, ktorý skvapalní 1 g rozpustného škrobu pri 60 °C a pH 6,0 za 1 hodinu.
Charakteristika
| Deklarovaná činnosť | 4000 u/g |
| Produkčný organizmus | Aspergillus niger |
| Fyzická forma | Kvapalina |
| Farba | Hnedá. Farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu. |
| Zápach | Normálny mikrobiálny fermentačný zápach. |
Špecifikácie
| Položky | Dolná hranica | Horná hranica |
| Enzýmová aktivita | 4000 u/g | |
| Olovo | 5 mg/kg | |
| Arzén | 3 mg/kg | |
| Celkový počet životaschopných | 50 000 CFU/g | |
| koliformné baktérie | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nezistené/25 g |
Odporúčané dávkovanie
Pre pivný priemysel: Odporúčané dávkovanie je 0,4 – 0,8 l enzýmového prípravku na tonu celkových surovín, pridávaných pri skvapalňovaní. Optimálne dávkovanie však závisí od zloženia surovín a špecifických parametrov procesu a malo by sa určiť testovaním rôznych dávok v pivovare.
Pre alkoholový priemysel: Pridajte tento enzým 0,4-1L na tonu celkových surovín s pH 5,0-6,0.
Pre priemysel ovocných štiav: Zlepšite priepustnosť šťavy a zabráňte zákalu. Dávkovanie je 0,02-0,1L/T dužiny šťavy.
Balíček
Špecifikácia balenia: 1 kg / vrece.
Skladovanie
Spotrebujte do: Pri odporúčanom skladovaní je najlepšie použiť produkt do 6 mesiacov od dátumu dodania.
Skladovateľnosť: 6 mesiacov pri 25 ℃, aktivita zostáva ≥90%. Po dobe použiteľnosti zvýšte dávku.
Podmienky skladovania: Tento produkt by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste v uzavretej nádobe, aby sa zabránilo slnečnému žiareniu, vysokej teplote a vlhkosti. Produkt bol vyvinutý pre optimálnu stabilitu. Dlhšie skladovanie alebo nepriaznivé podmienky, ako je vyššia teplota alebo vyššia vlhkosť, môžu viesť k vyššej požiadavke na dávkovanie.
Bezpečnosť
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť reakcie alergického typu u senzibilizovaných jedincov. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť menšie podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice, preto je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak dôjde k podráždeniu alebo alergickej reakcii pokožky alebo očí, poraďte sa s lekárom.
