| ชื่อสินค้า | ปาเปน |
| หมายเลข CAS | 9001-73-4 |
| รูปร่าง | ผงสีขาว |
| ข้อมูลจำเพาะ | 650000หน่วย/กรัม |
| อายุการเก็บรักษา | 24 เดือน |
| ระดับ | อาหารและยา |
| ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ | 1กก. |
| บรรจุุภัณฑ์ | ขวด, ถุง, ถุงฟอยล์อลูมิเนียม |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อนสูง |
การแนะนำ
ปาเปน เป็นเอนไซม์โปรตีโอไลติก Papain เป็นเอนไซม์โปรตีโอไลติกที่มีความจำเพาะต่ำที่พบในมะละกอ (Carica papaya) ซึ่งมีอยู่ทั่วไปในราก ลำต้น ใบ และผลของมะละกอ และพบมากที่สุดในน้ำนมดิบ ศูนย์กลางที่ออกฤทธิ์ของ Papain ประกอบด้วยซิสเทอีน ซึ่งเป็นซัลฟ์ไฮดริลโปรตีเอส เอนไซม์นี้มีคุณสมบัติเป็นเอนไซม์ที่มีกิจกรรมสูง มีเสถียรภาพทางความร้อนที่ดี ถูกสุขอนามัยตามธรรมชาติ และปลอดภัย เอนไซม์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ยา อาหารสัตว์ สารเคมีในชีวิตประจำวัน หนัง สิ่งทอ ฯลฯ
แอปพลิเคชัน
การใช้งาน:
- นำมาประยุกต์ใช้ในด้านอาหารและเครื่องดื่ม
- นำมาประยุกต์ใช้ในด้านเภสัชกรรม
- นำมาประยุกต์ใช้กับงานหนัง
- นำมาประยุกต์ใช้ในด้านสิ่งทอ
