| Ime izdelka | Papain |
| ŠT. CAS | 9001-73-4 |
| Videz | Bel prah |
| Specifikacija | 650000u/g |
| Rok trajanja | 24 mesecev |
| Ocena | Živilska in industrijska industrija |
| MOQ | 1 KG |
| Paket | Steklenica, vrečka, vrečka iz aluminijaste folije |
| Shranjevanje | Hraniti na hladnem in suhem mestu, stran od močne svetlobe in vročine. |
Uvod
Papain je proteolitični encim. Papain je nizkospecifični proteolitični encim, ki ga vsebuje papaja (Carica papaya), ki je široko prisotna v koreninah, steblih, listih in plodovih papaje, najbolj pa ga je v nezrelem mleku. Aktivno središče papaina vsebuje cistein, ki je sulfhidrilna proteaza. Ima značilnosti visoke encimske aktivnosti, dobre toplotne stabilnosti, naravne higiene in varnosti. Široko se uporablja v predelavi hrane, krmi, vsakodnevnih kemikalijah, usnju, tekstilu itd.
Aplikacija
Aplikacije:
- Uporablja se na področju hrane in pijače.
- Uporablja se v industrijskem področju.
- Aplicirano v polju usnja.
- Uporablja se na področju tekstila.
