| Produkta nosaukums | Papaīns |
| CAS NR. | 9001-73-4 |
| Izskats | Balts pulveris |
| Specifikācija | 650 000 u/g |
| Derīguma termiņš | 24 mēneši |
| Novērtējums | Pārtika un rūpniecība |
| Min. pasūtījums | 1 kg |
| Iepakojums | Pudele, maisiņš, alumīnija folijas maisiņš |
| Uzglabāšana | Uzglabāt vēsā un sausā vietā, turēt prom no spēcīgas gaismas un karstuma. |
Ievads
Papaīns ir proteolītisks enzīms. Papaīns ir mazspecifisks proteolītisks enzīms, kas atrodams papaijā (Carica papaya), un tas ir plaši sastopams papaijas saknēs, stublājos, lapās un augļos, un vislielākais tā daudzums ir nenobriedušajā pienā. Papaīna aktīvais centrs satur cisteīnu, kas ir sulfhidrilproteāze. Tam piemīt augsta enzīmu aktivitāte, laba termiskā stabilitāte, dabiska higiēna un drošība. To plaši izmanto pārtikas pārstrādē, barībā, ikdienas ķimikālijās, ādas izstrādājumos, tekstilizstrādājumos utt.
Pieteikums
Lietojumprogrammas:
- Izmanto pārtikas un dzērienu jomā.
- Pielietots rūpniecības jomā.
- Lieto ādas laukā.
- Lieto tekstilizstrādājumu jomā.
