| Produktnavn | Papain |
| CAS NR. | 9001-73-4 |
| Udseende | Hvidt pulver |
| Specifikation | 650.000 u/g |
| Holdbarhed | 24 måneder |
| Grad | Fødevarer og industri |
| Min. ordremængde | 1 kg |
| Pakke | Flaske, taske, aluminiumsfoliepose |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørt, hold væk fra stærkt lys og varme. |
Indledning
Papain er et proteolytisk enzym. Papain er et lavspecifikt proteolytisk enzym, der findes i papaya (Carica papaya), som er bredt forekommende i papayaens rødder, stængler, blade og frugter, og det er mest udbredt i umoden mælk. Papains aktive center indeholder cystein, som er en sulfhydrylprotease. Det har karakteristika som høj enzymaktivitet, god termisk stabilitet, naturlig hygiejne og sikkerhed. Det bruges i vid udstrækning i fødevareforarbejdning, foder, daglige kemikalier, læder, tekstiler osv.
Anvendelse
Ansøgninger:
- Anvendes inden for mad og drikke.
- Anvendes inden for industriområdet.
- Anvendes i læderområdet.
- Anvendes inden for tekstilområdet.
