| Nazwa produktu | Papaina |
| Numer CAS | 9001-73-4 |
| Wygląd | Biały proszek |
| Specyfikacja | 650000u/g |
| Okres przydatności do spożycia | 24 miesiące |
| Stopień | Spożywcze i przemysłowe |
| Minimalna ilość zamówienia | 1 KG |
| Pakiet | Butelka, Torba, Torba z folii aluminiowej |
| Składowanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, chronić przed silnym światłem i ciepłem. |
Wstęp
Papaina Papaina jest enzymem proteolitycznym. Papaina to enzym proteolityczny o niskiej specyficzności, występujący w papai (Carica papaya), powszechnie występujący w korzeniach, łodygach, liściach i owocach papai, a najobficiej występujący w niedojrzałym mleku. Centrum aktywne papainy zawiera cysteinę, będącą proteazą sulfhydrylową. Papaina charakteryzuje się wysoką aktywnością enzymatyczną, dobrą stabilnością termiczną, naturalną higieną i bezpieczeństwem. Jest szeroko stosowana w przetwórstwie żywności, paszach, chemikaliach codziennego użytku, przemyśle skórzanym, tekstylnym itp.
Aplikacja
Zastosowania:
- Stosowane w branży spożywczej i napojów.
- Stosowane w przemyśle.
- Stosowany w branży skórzanej.
- Stosowany w przemyśle tekstylnym.
