| Nom du produit | Papaïne |
| N° CAS | 9001-73-4 |
| Apparence | Poudre blanche |
| Spécification | 650000u/g |
| Durée de conservation | 24 mois |
| Grade | Alimentaire et industriel |
| Quantité minimale de commande | 1 kg |
| Emballer | Bouteille, sac, sachet en aluminium |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. |
Introduction
Papaïne La papaïne est une enzyme protéolytique. Cette enzyme, peu spécifique, est présente dans la papaye (Carica papaya), notamment dans ses racines, ses tiges, ses feuilles et ses fruits, et particulièrement abondante dans le lait immature. Son centre actif contient de la cystéine, une protéase à groupement sulfhydryle. La papaïne se caractérise par une activité enzymatique élevée, une bonne thermostabilité, une hygiène naturelle et une innocuité reconnue. Elle est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire, l'alimentation animale, la chimie du quotidien, le cuir, le textile, etc.
Application
Applications :
- Appliqué dans le domaine de l'alimentation et des boissons.
- Utilisé dans le domaine industriel.
- Appliqué dans le domaine du cuir.
- Appliqué dans le domaine textile.
