溶菌酶產品說明
溶菌酶（Lysozyme）是從蛋清中提取的糖苷水解酶，經微濾、超濾、真空冷凍乾燥技術精煉而成。它是由 18 種 129 個氨基酸殘基組成的單一肽鏈，分子量約為 14000a。溶菌酶可以溶解革蘭陽性細菌的細胞壁，起到殺菌的作用。廣泛應用於食品保鮮、藥物加工、科研實驗等領域。
易溶於水，水溶液為透明液體，不溶于乙醚和丙酮。
產品資訊：
產品名稱： 溶菌酶
主要部件： 溶菌酶、葡萄糖
產品規格： 10,000-45,000 FIPU/mg（可自訂）
產品特性： 白色至淺黃色粉末
貯存： 室溫、乾燥、避光
保存期限： 12個月
應用：
腐蝕與保存
透過分解細菌細胞壁溶菌酶對枯草芽孢桿菌、抗輻射微球菌等革蘭氏陽性細菌有分解作用，對大腸桿菌、普通曲黴菌、副溶血性弧菌等革蘭氏陰性細菌也有一定程度的溶解作用。對大腸桿菌、普通曲黴菌、副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有一定程度的溶解作用。溶菌酶對沒有細胞壁的人體細胞沒有不良影響，廣泛用於水產、肉類、糕點、清酒、葡萄酒和飲料的保存。
乳製品加工
在新鮮牛奶或奶粉中添加一定量的溶菌酶，不僅能保鮮，還能殺滅腸道內的腐敗球菌。它能增加腸道的抗感染能力，促進腸道雙歧桿菌和乳酸菌的增殖，促進酪蛋白的消化和利用。常用於嬰兒乳制品和食品中。
醫藥行業
溶菌酶作為一種存在於正常體液和組織中的非特異性免疫因子，可作為一種具有殺菌作用的天然抗感染物質。具有抗菌、抗病毒、止血、消腫、止痛、加速組織恢復等功能。臨床應用於慢性鼻炎、急慢性咽炎、口腔潰瘍、水痘、帶狀皰疹、扁平疣等。也可與抗菌藥結合使用，治療各種細菌和病毒感染。
日用化學工業
溶菌酶的殺菌原理安全無毒，對人體無害。可加入面膜和護膚品中，有抗菌、清新的效果，對皮膚也有消炎作用。加入牙膏中，可促進牙齦腫脹和恢復。
生物工程
溶菌酶具有破壞細菌細胞壁結構的功能。該酵素用於處理 G+ 細菌以獲得原生質體。因此，溶菌酶是基因工程和細胞工程中細胞融合操作的重要工具酶。
