Продам фермент бромелайн

Хочете купити фермент Бромелайн оптом? Enzymes.bio є оптовим постачальником ензимів за конкурентними цінами. Як виробник, ми пропонуємо широкий вибір продукти бромелайн для продажу.

 

Бромелайн Опис

Бромелайн фермент - меркаптогідролаза з ананаса, який є харчовим ферментом, виробленим за допомогою сучасної біотехнології з рафінуванням, очищенням, концентрацією та сушінням. Його молекулярна маса становить 33 000, а ізоелектрична точка — 9,55. Активним центром бромелайну є сульфгідрил (-SH). В основному він походить із стебла рослини, тому його також називають стебловим бромелайном. Основним компонентом є меркаптогідролаза, а також містить непротеолітичні ферменти, включаючи пероксидазу, кислу фосфатазу, амілазу та целюлазу. Він широко використовується в харчовій промисловості (наприклад, м'ясопереробна промисловість, хлібопекарські ферментиі т. д.), медицини та біології для здатності гідролізувати різні білки.

 

характеристики

Предмети	Бромелайн (номер CAS: 9001-00-7)
Фізичний вигляд	Порошок від білого до світло-жовтого кольору
діяльність	300 000 Од/г； 500 000 Од/г； 800 000 Од/г； 1 200 000 Од/г；
Кодекс ЄС	3.4.22.4
Оптимальний pH	6.0-6.8
Оптимальна температура	30-45 ℃

 

Продуктивність

Рис.1 Крива pH

Рис.2 Температурна крива

Mg2+ і Ca2+ можуть пригнічувати активність бромелайну при високій концентрації, тоді як вони можуть сприяти активності бромелайну при низькій концентрації.

 

застосування

1. Харчова промисловість
   Бромелайн — натуральний, нетоксичний білок, який не викликає побічних ефектів. Він має чудовий вплив на гідроліз протеїнів завдяки великій кількості ферментів, що містяться.
   
   Його можна використовувати для розм'якшення м'яса, виробництво біоактивних пептидів, гідролізованого желатину, концентрату соєвого білка, освітленого пиво, риба соусу і ферментованого соєвого молока.
2. Медична ділянка
   Доведено, що він безпечний і ефективний терапевтичний препарат.
   
   Вплив на профілактику та лікування діареї у поросят є досить хорошим для функції гідролізу білка шляхом пригнічення рецепторної активності ентеротоксигенної Escherichia coli в кишечнику тварини, щоб зменшити адгезію до кишечнику.
   
   У галузі медицини він може запобігти агрегації тромбоцитів, фібринолізу, протизапальній, протипухлинній, цитокінам та імунній регуляції, обробці шкіри, сприяти всмоктуванню інших ліків, муколізу, сприяти травленню, сприяти загоєнню ран, покращувати серцево-судинну та система кровообігу.

Пакет

1 кг/мішок

Зберігання

При зберіганні при температурі нижче 10 ℃ в оригінальній герметичній упаковці активність твердого ферменту залишається стабільною протягом періоду до 12 місяців; термін придатності можна подовжити, якщо зберігати при -5 ℃.

Запобіжні заходи

Цей продукт нетоксичний, але тривалий контакт може викликати подразнення шкіри та очей. Пил може викликати сенсибілізацію при вдиханні. Будь ласка, вживайте заходів, щоб уникнути прямого контакту з продуктом. Ретельно промийте великою кількістю теплої води з милом у разі контакту зі шкірою, зверніться до лікаря, якщо виникне подразнення легенів. Під час операції рекомендується носити марлеву маску і повік.

Детальніше про бромелайн

Застосування в харчовій промисловості

1. Хлібобулочні вироби: додавання бромелайну в тісто може призвести до розпаду глютену, і тісто стає м’яким і його легко обробляти. Це також може покращити смак і якість печива та хліба.
2. Сир: можна використовувати для конденсації казеїну.
3. Розм'якшення м'яса: бромелайн може гідролізувати велику молекулу білка м'яса на невелику молекулу амінокислоти та білка, які легко засвоюються. . Фермент може бути широко використаний при обробці м'ясних продуктів.
4. Застосування бромелайну в інших галузях харчової промисловості:
   · Деякі люди використовували бромелайн для підвищення значення PDI соєвого макухи та соєвого шроту. і значення NSI для виробництва розчинних білкових продуктів і сніданків, пластівців і напоїв, що містять соєве борошно.
   · Інші включають виробництво зневоднених бобових, дитячого харчування та маргарину; освітлення яблучного соку; виготовлення помадки; та легкозасвоювана їжа для пацієнтів; додати смак щоденній їжі тощо.

Застосування в галузі медицини та охорони здоров'я

1. Гальмують ріст пухлинних клітин
   У відповідних клінічних дослідженнях було виявлено, що бромелайн може пригнічувати ріст пухлинних клітин.
2. Профілактика та контроль серцево-судинних захворювань
   Бромелайн корисний як білкова гідролаза для профілактики серцево-судинних захворювань. Він гальмує інфаркти та інсульти, викликані агрегацією тромбоцитів, полегшує симптоми стенокардії, пом'якшує звуження артерій, прискорює розпад фібриногену.
3. Застосовується для зняття струпа при опіках.
   Бромелайн вибірково видаляє шкіру, дозволяючи здійснити ранню неошкірну трансплантацію. Дослідження на тваринах показали, що бромелайн не має негативного впливу на прилеглу нормальну шкіру. Застосування місцевих антибіотиків не впливає на дію бромелайну.
4. Протизапальні ліки
   Ефективний при лікуванні запалень і набряків різних тканин (включаючи тромбофлебіти, травми скелетних м'язів, гематоми, стоматити). Він може активувати запальну реакцію (наприклад, діабетичні виразки та спортивні травми). Він також може лікувати діарею.
5. Покращують всмоктування ліків
   Поєднання з різними антибіотиками (наприклад, тетрацикліном, амоксициліном та ін.) Підсилює його терапевтичну ефективність. Дослідження показали, що він сприяє передачі антибіотиків до місця інфекції, тим самим зменшуючи потребу в антибіотиках. Імовірно, він має схожу дію на протиракові препарати. Крім того, він може сприяти засвоєнню поживних речовин.

Застосування в косметичній промисловості

Бромелайн має чудовий ефект омолодження шкіри, відбілювання та видалення плям.
Основний принцип дії: він може впливати на старіючий кератиновий шар людської шкіри, спонукаючи його деградацію, розкладання, видалення та сприяючи розвитку шкіри. Метаболізм шкіри, зменшення потемніння шкіри, викликаного впливом сонця. Зробіть засоби для догляду за шкірою білими.

Застосування в кормах для тварин

Додавання бромелайну до складу кормів або змішування його безпосередньо з кормом може значно підвищити використання та перетворення протеїну, а також може розробити більш широкий спектр джерел білка, тим самим зменшивши витрати на корм.