thermostable alpha-amylase للتحلل المائي للنشا
مقدمة
ألفا أميليز ثابت بالحرارة (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of العصية الليكنية يتبع ذلك التنقية والتركيب. هذا الإنزيم المقاوم لدرجات الحرارة العالية يُسيّل النشا ويقلل اللزوجة أثناء التجلتن، مما يحقق فوائد كبيرة في معالجة سكر النشا، والتخمير، والتحويل الصناعي للنشا.
الآلية
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
صفات
| النشاط المعلن | 20,000 U/ml or higher |
| الشكل المادي | سائل |
| درجة الحرارة المثلى | 85-95 C (active up to 110 C) |
| الأس الهيدروجيني الأمثل | 5.5-7.0 |
| لون | أصفر فاتح إلى بني |
| رائحة | رائحة التخمير الخفيفة |
| رقم CAS | 9000-92-4 |
التطبيقات
- معالجة سكر النشا: تسييل نشا الذرة والقمح والبطاطا والكسافا لإنتاج الجلوكوز والمالتوز وشراب عالي الفركتوز.
- التخمير والتقطير: تسييل النشا في عملية التخمير لتحسين مردود المستخلص وتقليل اللزوجة.
- إنتاج الإيثانول الحيوي: تسييل النشا بدرجة حرارة عالية لتحضير مواد خام التخمير بكفاءة.
- صناعة المنسوجات: إزالة التحجيم من الأقمشة المنسوجة بإزالة عوامل التحجيم القائمة على النشا.
- Paper Industry: تعديل النشا لتطبيقات التحجيم السطحي والطلاء.
الجرعة: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
طَرد: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
