| Název produktu | Neutrální proteáza |
| Aktivní složka | Neutrální proteáza |
| Č. CAS | 9068-59-1 |
| Vzhled | Světle hnědý prášek |
| Specifikace | 200 000 u/g |
| Doba použitelnosti | 24 měsíců |
| Stupeň | Potraviny a farmacie |
| MOQ | 1 KG |
| Balík | 1 kg / pytel |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem a teplem. |
Zavedení
Neutrální proteáza má vynikající výkon při spolehlivé manipulaci s těstem a vynikající vzhled při pečení. Díky přísnému koncentračnímu limitu mikrobů a těžkých kovů pomocí biotechnologie a membránové separační techniky může naše celuláza dosáhnout potravinářské kvality.
Aplikace
Pro pekařský průmysl: účinek lipázy v moučném produktu spočívá v tom, že může opravit slabou část struktury lepkové sítě; zlepšit stabilitu a výdrž těsta; aby jádro chleba bylo bílé a lesklé; upečený chléb udělat bílý a lesklý. Může komplexně zlepšit kvalitu moučného produktu, pokud lipáza spolupracuje s potravinářskou xylanázou, houbovou α-amylázou a glukózooxidázou.
Pro kožedělný průmysl: enzym je specifický pro tuk v kůži. Může změkčit suroviny rovnoměrně za mírných podmínek; zvýšit výtěžnost kůže na základě snížení množství chemikálií; redukuje kožní vrásky s pozoruhodným efektem. Enzym se často používá v procesu odmašťování a změkčování. Lipáza obvykle spolupracuje s alkalickou proteázou, tímto způsobem může optimalizovat účinek.
Pro krmivářský průmysl: když je lipáza přidána do krmiva, může uvolňovat mastné kyseliny s krátkým řetězcem; zlepšit využití surovin; zlepšit chuť krmiva.
Pro papírenský průmysl: lipáza může být použita v procesu mechanického rozvlákňování a odbarvovací činidlo pro sběrový papír. V procesu rozvlákňování může lipáza odstranit triglyceridy z buničiny; může zlepšit účinnost odbarvování jako odbarvovacího činidla pro sběrový papír.
