| Název produktu | Invertáza |
| Č. CAS | 9001-57-4 |
| Testovací metoda | HPLC |
| Vzhled | Bílý prášek |
| Aktivní ingredience | Invertáza |
| Specifikace | 200 000 u/g |
| Doba použitelnosti | 2 roky správného skladování |
| Stupeň | Potraviny a farmacie |
| MOQ | 1 kg / pytel |
| Balík | Láhev, taška, taška z hliníkové fólie |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem a teplem. |
Invertáza
Sacharáza se také nazývá „invertáza“. Jedna z glykosidáz, invertáza (β-D-fruktofuranosidfruktohydroláza) (EC.3.2.1.26) specificky katalyzuje hydrolýzu β-D-fruktofuranosidových vazeb v neredukujících cukrech. Může nejen katalyzovat hydrolýzu sacharózy za vzniku glukózy a fruktózy, ale také katalyzovat hydrolýzu rafinózy za vzniku dendriózy a fruktózy.
Funkce a aplikace
Sacharóza je katalyzována sacharózou a hydrolyzována na dva redukující cukry, D-glukózu a D-fruktózu. Sacharáza hraje hlavní roli v transportu a skladování rostlin a metabolismu sacharidů. Hraje také důležitou roli v osmotické regulaci, odolnosti vůči růstu a reprodukci a přenosu signálu.
