Οξειδάση γλυκόζης είναι μια ομάδα ενζύμων που εκχυλίζονται με καλλιέργεια βαθιάς ζύμωσης επιλεγμένου Aspergillus niger, ακολουθούμενη από τεχνολογία μικροδιήθησης, υπερδιήθησης και ξήρανσης υπό κενό. Χρησιμοποιείται ευρέως στην αποοξυγόνωση του κρασιού, της μπύρας, του χυμού, της σκόνης γάλακτος και άλλων τροφίμων, στη βελτίωση του αλευριού, στην πρόληψη του μαυρίσματος των τροφίμων κ.λπ.
Οξειδάση γλυκόζης μπορεί να καταλύσει ειδικά τη β-D-γλυκόζη για να δημιουργήσει γλυκονικό οξύ και υπεροξείδιο του υδρογόνου υπό την προϋπόθεση του οξυγόνου και μπορεί να καταναλώσει μοριακό οξυγόνο ή ατομικό οξυγόνο για να οξειδώσει τη γλυκόζη και να προστατεύσει τα εύκολα οξειδωμένα συστατικά στα τρόφιμα. Γρήγορη ταχύτητα αφαίρεσης οξυγόνου, καλή θερμική σταθερότητα, δεν χρειάζεται αλλαγή της αρχικής διαδικασίας παραγωγής, μικρή δόση, εύκολο στη λειτουργία.
Διαλυτό στο νερό, αλλά αδιάλυτο σε αιθανόλη, χλωροφόρμιο και αιθέρα, το υδατικό διάλυμα είναι μπεζ υγρό.
Όνομα προϊόντος: Οξειδάση γλυκόζης
Κύρια εξαρτήματα: Γλυκόζη Οξειδάση, Γλυκόζη
Προδιαγραφές προϊόντος: 10.000 U/g (μπορεί να προσαρμοστεί)
Ιδιότητες προϊόντος: Ανοιχτή κίτρινη σκόνη
Αποθήκευση: Θερμοκρασία δωματίου, στεγνό και προστατευμένο από το φως
Διάρκεια ζωής: 12 Μήνες
Εισαγωγή
Εφαρμογή
– Βελτίωση αλευριού: Η προσθήκη οξειδάσης γλυκόζης στο αλεύρι σίτου και το καλαμποκάλευρο μπορεί να βελτιώσει τη γλουτένη του αλεύρου, κυρίως μέσω της οξείδωσης του υπεροξειδίου του υδρογόνου που παράγεται από την οξειδάση της γλυκόζης στη διαδικασία οξείδωσης οξειδώνει τις σουλφυδρυλικές ομάδες στην πρωτεΐνη γλουτένης για να σχηματίσει δεσμούς δισουλφιδίου, ενισχύοντας έτσι τη δομή του δικτύου της ζύμης .
– Ζυθοποιία κρασιού: Η οξειδάση της γλυκόζης εφαρμόζεται στην παραγωγή κρασιού για την οξείδωση της γλυκόζης σε γλυκονολακτόνη, η οποία καταναλώνει οξυγόνο και παράγει υπεροξείδιο του υδρογόνου ως βακτηριοκτόνο, μειώνοντας τη μόλυνση διάφορων βακτηρίων και διατηρώντας τη σταθερότητα της ποιότητας του προϊόντος. Στην μπύρα, μπορεί να αφαιρέσει το διαλυμένο οξυγόνο στην μπύρα, να αποτρέψει την οξείδωση και τη σκουρόχρωμη μπύρα, να αποτρέψει τη γήρανση της μπύρας και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής της.
– Συντήρηση Τροφίμων: Η οξειδάση γλυκόζης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη συντήρηση χυμού, συντήρηση τσαγιού, συντήρηση γαρίδας, η αρχή είναι επίσης μέσω της απομάκρυνσης του οξυγόνου στα τρόφιμα, για την επίτευξη του σκοπού της αντιβακτηριακής συντήρησης για την παράταση της διάρκειας ζωής.
– Επεξεργασία ζωοτροφών: Η προσθήκη οξειδάσης γλυκόζης στην τροφή μπορεί να αφαιρέσει μεγάλο αριθμό ελεύθερων ριζών που παράγονται από τα εντερικά επιθηλιακά κύτταρα των ζώων και να προστατεύσει τα εντερικά επιθηλιακά κύτταρα. Ταυτόχρονα, το γλυκονικό οξύ που σχηματίζεται από τη δράση μειώνει την τιμή των φύλλων p του γαστρεντερικού σωλήνα, η οποία ευνοεί περισσότερο τον πολλαπλασιασμό των προβιοτικών και προάγει την πέψη των ζωοτροφών και επίσης βελτιώνει την ανοσία των ζώων.
– Φαρμακευτική Βιομηχανία: Η οξειδάση της γλυκόζης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη στοματικών ασθενειών και οδοντικών ασθενειών. Σύμφωνα με την έκθεση ευρεσιτεχνίας, το GOD και η γαλακτική υπεροξειδάση LPO, αμυλογλυκοσιδάση, δεξτρανάση, λυσοζύμη και άλλα παρασκευάσματα ενζύμων μπορούν να αφαιρέσουν ή να ανακουφίσουν τον σχηματισμό τερηδόνας και το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας των ΗΠΑ αναφέρει ότι η σταθερότητα του οδοντιατρικού φαρμάκου που περιέχει GOD μπορεί να αυξηθεί κατά τρεις φορές.
Χαρακτηριστικά
– Διαλυτότητα: Διαλυτό στο νερό, αλλά αδιάλυτο σε αιθανόλη, χλωροφόρμιο και αιθέρα.
– Υδατικό Διάλυμα: Μπεζ υγρό.
Προδιαγραφές
– Όνομα προϊόντος: Οξειδάση γλυκόζης
– Κύρια εξαρτήματα: Γλυκόζη Οξειδάση, Γλυκόζη
– Προδιαγραφές προϊόντος: 10.000 U/g (μπορεί να προσαρμοστεί)
– Ιδιότητες προϊόντος: Ανοιχτή κίτρινη σκόνη
Συνιστώμενη Δοσολογία
– Η συνιστώμενη δοσολογία μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις εφαρμογές και θα πρέπει να καθορίζεται σύμφωνα με τις ειδικές συνθήκες χρήσης.
Προφυλάξεις για ασφαλή χειρισμό
– Ακολουθήστε τα τυπικά πρωτόκολλα ασφαλείας όταν χειρίζεστε ενζυμικά προϊόντα για να αποτρέψετε αλλεργικές αντιδράσεις ή ευαισθησίες.
Πακέτο
– 1 κιλό / σακούλα.
Αποθήκευση
– Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου, στεγνό και προστατευμένο από το φως.
Διάρκεια ζωής
– 12 μήνες.
Ασφάλεια
– Βεβαιωθείτε ότι λαμβάνονται κατάλληλα μέτρα ασφαλείας κατά τη χρήση για την αποφυγή ενδεχόμενων κινδύνων.
