Termostabiili alpha-amylase tärkkelyksen hydrolyysiin
Johdanto
Lämpökestävä alfa-amylaasi (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of Bacillus licheniformis jota seuraa puhdistus ja formulointi. Tämä korkeita lämpötiloja kestävä entsyymi nesteyttää tärkkelystä ja vähentää viskositeettia gelatinoinnin aikana, tuoden merkittäviä hyötyjä tärkkelyssokerin käsittelyyn, oluenpanemiseen ja teolliseen tärkkelyksen muuntamiseen.
Mekanismi
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
Ominaisuudet
| Ilmoitettu toiminta | 20,000 U/ml or higher |
| Fyysinen muoto | Nestemäinen |
| Optimaalinen lämpötila | 85-95 C (active up to 110 C) |
| Optimaalinen pH | 5.5-7.0 |
| Väri | Vaaleankeltaisesta ruskeaan |
| Haju | Lievä käymisen tuoksu |
| CAS-numero | 9000-92-4 |
Sovellukset
- Tärkkelyssokerin käsittely: Maissin, vehnän, perunan ja maniokin tärkkelyksen nesteytys glukoosin, maltoosin ja runsasfruktoosisen siirapin tuotantoon.
- Oluiden valmistus ja tislaus: Tärkkelyksen nesteytys mäskäyksessä uuttosaannon parantamiseksi ja viskositeetin vähentämiseksi.
- Bioetanolin tuotanto: Korkean lämpötilan tärkkelyksen nesteytys tehokasta fermentointiraaka-aineen valmistusta varten.
- Tekstiiliteollisuus: Kudottujen tekstiilien liimanpoisto poistamalla tärkkelyspohjaiset liima-aineet.
- Paper Industry: Tärkkelyksen muokkaus pintaliimaukseen ja päällystyskäyttöön.
Annostus: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
Paketti: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
