Enzyme lactase
| Ingrédient principal | Lactase |
| Fonction | Augmenter le goût sucré |
| Numéro CAS | 9031-11-2 |
| Formule moléculaire | C22H28O3 |
| Poids de la formule | 340.456 |
| Densité | 1,1±0,1 g/cm3 |
| Couleur | Blanc |
| Spécification | 100000ALU/G |
| Domaines d'application | Additif alimentaire |
Utilisation des effets
Lactase is an enzyme. Like other enzymes, it is needed for a specific biochemical reaction in the body. The biochemical reaction that involves lactase breaks down lactose, a sugar in milk and milk products. Some people’s bodies do not make enough lactase, so they are not able to digest milk well. They can take supplemental lactase to help them break down lactose and tolerate milk. In these people, lactase can prevent symptoms of dairy processing including cramps, diarrhea, and gas.
Application
La fonction de la lactase est de décomposer le lactose en deux sucres simples, le glucose et le galactose. La décomposition du lactose en sucres simples permet son absorption par l'intestin grêle et son utilisation par l'organisme. Si le lactose n'est pas décomposé, il traverse le tube digestif sans être absorbé.
