Enzima di scissione di grado alimentare per l'industria della produzione di amido Enzymes.Bio PL-01L
Introduzione
Questo prodotto si ottiene dalla fermentazione profonda del Bacillus Licheniformis. È ampiamente utilizzato nella produzione di birra, zucchero da amido, glutammato monosodico e industria dell'alcol, ecc. L'enzima è un enzima debranching termicamente stabile a basso pH (amido α-1,6-Glucosidasi). Idrolizza i legami α-1,6-glucosidici e agisce efficacemente sull'amido a catena ramificata e funziona con altri enzimi (glucoamilasi, alfa-amilasi fungina). Quindi, può accelerare la velocità di reazione e migliorare il contenuto di glucoamilasi e maltosio.
Definizione di unità
1 unità di Pullulanasi equivale alla quantità di enzima necessaria per liberare 1 µmol di zucchero riducente (calcolato come glucosio) dal pullulano in un minuto a pH 5,8, 50℃.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | 2000 u/g |
| Organismo di produzione | Bacillus subtilis |
| Forma fisica | Liquido |
| Colore | Marrone, il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica. |
| Odore | Odore normale di fermentazione microbica. |
Specifiche
| Elementi | Limite inferiore | Limite superiore |
| Attività degli enzimi | 2000 u/g | |
| Guida | 5 mg/kg | |
| Arsenico | 3 mg/kg | |
| Conteggio totale vitale | 50.000 UFC/g | |
| Batteri coliformi | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Non rilevato/25g |
Dosaggio
Nella produzione di glucosio: Il dosaggio consigliato è di 0,35-0,6 litri per tonnellata di amido secco. La pullulanasi e la glucoamilasi vengono utilizzate insieme nella fase di saccarificazione. L'uso della pullulanasi può migliorare la resa del glucosio riducendo il contenuto di amilopectina e può ridurre l'uso della glucoamilasi.
Nella produzione di maltosio: Il dosaggio consigliato è di 1-2 litri per tonnellata di amido secco. La pullulanasi e l'alfa-amilasi fungina possono essere utilizzate insieme nella fase di saccarificazione. L'uso della Pullulanasi può migliorare la resa del maltosio e può produrre uno sciroppo di maltosio con un contenuto di maltosio di 70%.
Nella produzione di birra: Il dosaggio consigliato è di 0,4-0,8 litri di preparato enzimatico per tonnellata di materie prime totali. La pullulanasi può ridurre il contenuto di amilopectina per produrre birra secca.
Imballaggio e stoccaggio
Pacchetto
Specifiche della confezione: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Da consumarsi preferibilmente entro: Se conservato come consigliato, il prodotto va consumato entro 6 mesi dalla data di consegna.
Durata di conservazione: 6 mesi a 25℃, l'attività rimane ≥90%. Aumentare il dosaggio dopo la scadenza.
Condizioni di conservazione: Questo prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto in un contenitore sigillato, evitando l'insolazione, le alte temperature e l'umidità. Il prodotto è stato formulato per una stabilità ottimale. Una conservazione prolungata o condizioni avverse come temperature o umidità più elevate possono comportare un dosaggio più elevato.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare una lieve irritazione alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale, pertanto si dovrebbe evitare qualsiasi contiguità diretta con il corpo umano. Se si sviluppa irritazione o risposta allergica alla pelle o agli occhi, consultare un medico.
