Alfa-amilasi termostabile per l’idrolisi dell’amido
Introduzione
Alfa-amilasi termostabile (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of Bacillus licheniformis seguito da purificazione e formulazione. Questo enzima resistente alle alte temperature liquefa l'amido e riduce la viscosità durante la gelatinizzazione, apportando notevoli benefici alla produzione di zuccheri dell'amido, alla birrificazione e alla conversione industriale dell'amido.
Meccanismo
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | 20,000 U/ml or higher |
| Forma fisica | Liquido |
| Temperatura ottimale | 85-95 C (active up to 110 C) |
| pH ottimale | 5.5-7.0 |
| Colore | Dal giallo chiaro al marrone |
| Odore | Leggero odore di fermentazione |
| Numero CAS | 9000-92-4 |
Applicazioni
- Lavorazione degli zuccheri da amido: Liquefazione di amido di mais, grano, patata e manioca per la produzione di glucosio, maltosio e sciroppo ad alto contenuto di fruttosio.
- Produzione di birra e distillazione: Liquefazione dell'amido nella macerazione per migliorare la resa di estrazione e ridurre la viscosità.
- Produzione di bioetanolo: Liquefazione dell'amido ad alta temperatura per una preparazione efficiente della materia prima per la fermentazione.
- Industria tessile: Desizing dei tessuti intrecciati mediante rimozione degli agenti di appretto a base di amido.
- Paper Industry: Modifica dell'amido per applicazioni di collatura superficiale e rivestimento.
Dosaggio: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
Pacchetto: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
