100000U/G Harga Enzim Glucoamylase Pencernaan

pengenalan

Enzim Glucoamylase boleh membelah ikatan α-1,4 glikosidik kanji daripada hujung tidak mereduksi untuk menghasilkan glukosa dan juga boleh menghidrolisis ikatan glikosidik α-1,6 secara perlahan. Pada cabang ikatan α-1,6, ia memotong ikatan α-1,6 dahulu, kemudian menghiris ikatan α-1,4. Oleh itu, ia boleh memotong unit glukosa amilosa secara berturut-turut dari hujung yang tidak mengurangkan untuk menghasilkan glukosa dengan cepat. Produk ini juga digunakan secara meluas dalam pengeluaran pelbagai jenis glukosa. Secara umumnya, ia boleh digunakan dalam mana-mana industri di mana kanji dan dekstrin mesti dihidrolisiskan oleh enzim.

Permohonan

• Industri Alkohol: Kukus dan rebus bahan mentah dengan suhu sederhana, kemudian sejukkan hingga 58-60. Tambah glukoamilase, dos yang disyorkan ialah 80-200μ/g bahan mentah. Simpan suhu selama 30-60 minit, kemudian sejukkan hingga 30 untuk ditapai.
• Industri kanji: Mencairkan bahan mentah, laraskan nilai pH kepada 4.2-4.5, sejukkan kepada 58-60. Tambah glukoamilase, dos yang disyorkan ialah 100-300μ/g bahan mentah. Kekalkan suhu selama 24-48 jam.
• Industri bir: Apabila menghasilkan bir kering, tambah glukoamilase sebelum ditapai, yang boleh menguatkan keupayaan penapaian.
• Industri Pembuatan Bir: Apabila menghasilkan wain atau wain kuning, menggunakan glukoamilase dan bukannya yis wain boleh meningkatkan produk akhir. Ia digunakan secara meluas dalam industri cuka.
• Lain-lain: Apabila memohon dalam industri MSG dan antibiotik, cairkan kanji dan sejukkan hingga 60, laraskan nilai pH kepada 4.2-4.5, tambah glukoamilase, dos yang disyorkan ialah 100-300μ/g bahan mentah.