Oksydaza glukozy
| Składnik aktywny | Oksydaza glukozy |
| Numer CAS | 9001-37-0 |
| Wygląd | Biały proszek |
| Specyfikacja | 10000u/g |
| Okres przydatności do spożycia | 24 miesiące |
| Stopień | Food & Industrial |
| Minimalna ilość zamówienia | 1 kg / worek |
| Pakiet | Butelka, Torba, Torba z folii aluminiowej |
| Składowanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, chronić od silnego światła i ciepła. |
Funkcjonować
W procesie soków i warzyw zalecana dawka wynosi 0,3-1,0 kg pektazy / tonę suchego surowca. Roztwór surowca należy dostosować do optymalnego zakresu temperatury i pH. Przed dodaniem tego enzymu należy utrzymać potrzebną temperaturę i pH podczas przetwarzania enzymu.
Aplikacja
• Rola oksydazy glukozy w mące pszennej: Glukozooksydaza może przekształcać glukozę w obecności tlenu i nadtlenku wodoru, zwiększając siłę glutenu, poprawiając wydłużenie ciasta i zwiększając objętość chleba. Podczas produkcji makaronu glukozooksydaza tworzy dobrą strukturę sieci białkowej, zwiększając siłę makaronu.
• Analytical applications: An analytical reagent for glucose quantification in laboratory settings.
• Rola oksydazy glukozy w konserwowaniu produktów zwierzęcych: Konserwacja cennych produktów, brak toksyn i pozostałości, podkreślający smak świeżości.
• Role of glucose oxidase in animal feed manufacturing: Used as a feed additive in poultry and livestock feed production. Helps optimize feed formulation by catalyzing glucose oxidation, contributing to feed preservation and quality.
Feed & Aquaculture Applications
Glucose oxidase is used as a feed additive in poultry and aquaculture feed manufacturing. It catalyzes the oxidation of glucose to gluconic acid and hydrogen peroxide, which acts as a natural preservative in feed formulations.
