Bromelaina
| Składnik aktywny | Bromelaina |
| Numer CAS | 9001-00-7 |
| Wygląd | Jasnożółty proszek |
| Specyfikacja | 50000u/g |
| Okres przydatności do spożycia | 24 miesiące |
| Stopień | Klasa spożywcza |
| Minimalna ilość zamówienia | 1 kg / worek |
| Pakiet | Butelka, Torba, Torba z folii aluminiowej |
| Składowanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, chronić od silnego światła i ciepła. |
Wstęp
Bromelain is a widely used protease, purely natural and toxin-free. It is widely used in food processing, protein hydrolysis, and as an enzyme ingredient in manufacturing.
Mechanizm
Bromelain is a versatile protease used in food processing, protein hydrolysis, and as an ingredient in enzyme formulations.
Charakterystyka
Protein in the food can be hydrolyzed into micro-molecule peptide or amino acid by bromelain. Thus, bromelain can be made into a tenderizer for meat, softener for biscuits, for food processing applications.
Aplikacja
Zastosowania obejmują:
- W przemyśle przetwórstwa spożywczego.
- Enzyme ingredient manufacturing.
- Przemysł kosmetyczny i kosmetyczny.
