Preço da enzima glucoamilase digestiva 100000U/G

Introdução

A enzima glucoamilase pode dividir ligações glicosídicas α-1,4 do amido da extremidade não redutora para produzir glicose e também pode hidrolisar lentamente ligações glicosídicas α-1,6. No ramo da ligação α-1,6, ela corta as ligações α-1,6 primeiro, depois corta as ligações α-1,4. Portanto, ela pode cortar sucessivamente unidades de glicose da amilose da extremidade não redutora para produzir glicose rapidamente. Este produto também é amplamente utilizado na produção de vários tipos de glicose. De modo geral, ele pode ser usado em qualquer indústria em que o amido e a dextrina devem ser hidrolisados por enzimas.

Aplicativo

• Indústria do Álcool: Cozinhe a matéria-prima no vapor e ferva em temperatura média, depois resfrie até 58-60 °C. Adicione glucoamilase, na dosagem recomendada de 80-200 μg/g de matéria-prima. Mantenha a temperatura por 30-60 minutos e, em seguida, resfrie até 30 °C para fermentar.
• Indústria do amido: Liquefique a matéria-prima, ajuste o pH para 4,2-4,5 e resfrie até 58-60 °C. Adicione glucoamilase, na dosagem recomendada de 100-300 μg/g de matéria-prima. Mantenha a temperatura por 24-48 horas.
• Indústria cervejeira: Ao produzir cerveja seca, adicione glucoamilase antes da fermentação, o que pode fortalecer a capacidade de fermentação.
• Indústria cervejeira: Ao produzir vinho ou vinho amarelo, usar glucoamilase em vez de levedura de vinho pode aumentar o produto final. É amplamente usado na indústria de vinagre.
• Outro: Na indústria de glutamato monossódico (MSG) e antibióticos, liquefazer o amido e resfriá-lo a 60 °C, ajustar o pH para 4,2-4,5, adicionar glucoamilase e a taxa de aplicação recomendada é de 100-300 μg/g de matéria-prima.