Glicose Oxidase
| Ingrediente ativo | Glicose Oxidase |
| Nº CAS. | 9001-37-0 |
| Aparência | Pó Branco |
| Especificação | 10000u/g |
| Prazo de validade | 24 meses |
| Nota | Food & Industrial |
| Quantidade mínima | 1 kg / saco |
| Pacote | Garrafa, Saco, Saco de Papel Alumínio |
| Armazenar | Armazene em local fresco e seco, longe da luz forte e do calor. |
Função
No processo de suco e vegetal, a dosagem recomendada é de 0,3-1,0 kg de pectase / tonelada de matéria-prima seca. A solução de matéria-prima deve ser ajustada para a faixa ótima sobre a temperatura e o PH. Antes de adicionar esta enzima, a temperatura e o PH necessários devem ser mantidos durante o processamento da enzima.
Aplicativo
• Papel da glicose oxidase na farinha de trigo: A glicose oxidase pode converter glicose pela presença de oxigênio e peróxido de hidrogênio, aumentando a força do glúten, melhorando a extensão da massa e aumentando o volume do pão. Na produção de macarrão, a glicose oxidase cria uma boa estrutura de rede de proteína, aumentando a força do macarrão.
• Analytical applications: An analytical reagent for glucose quantification in laboratory settings.
• Papel da glicose oxidase na preservação de produtos de origem animal: Preservação de produtos preciosos, não tóxicos e sem resíduos, realçando o sabor do frescor.
• Role of glucose oxidase in animal feed manufacturing: Used as a feed additive in poultry and livestock feed production. Helps optimize feed formulation by catalyzing glucose oxidation, contributing to feed preservation and quality.
Feed & Aquaculture Applications
Glucose oxidase is used as a feed additive in poultry and aquaculture feed manufacturing. It catalyzes the oxidation of glucose to gluconic acid and hydrogen peroxide, which acts as a natural preservative in feed formulations.
