Aditiv alimentar în vrac gelatină hidrolază
| Nume produs | Aditiv alimentar în vrac gelatină hidrolază |
| Ingredient principal | Gelatina hidrolaza |
| Funcţie | Aditiv alimentar |
| CAS Nr | / |
| Formula moleculară | / |
| Formula Greutate | / |
| Densitate | / |
| Culoare | Maro deschis |
| Câmpuri de aplicație | Alimente și băuturi |
Utilizarea efectelor
Gelatina hidrolaza este o enzimă digestivă, care poate dizolva proteinele coagulate prin acțiunea gastrică în peptonă, dar nu mai departe în aminoacizi. Digestia sa este cea mai mare atunci când cantitatea de acid clorhidric atinge doar 0,2%-0,4% (pH=1,6-1,8). Prin urmare, gelatină hidrolaza este de obicei combinată cu acid clorhidric diluat. Gelatina hidrolază se aplică clinic la:
- Indigestie cauzate de consumul prea multor proteine
- Gastrita cronică atrofică cauzata de scaderea functiei digestive convalescente
- Cancer gastric
- Anapepsia cauzate de anemie pernicioasă
Este folosit în principal pentru suplimente nutritive şi preparate enzimatice.
