Oxidáza glukózy je skupina enzýmov extrahovaných hlbokou fermentačnou kultúrou vybraného Aspergillus niger, po ktorej nasleduje mikrofiltrácia, ultrafiltrácia a technológia vákuového lyofilizácie. Je široko používaný pri deoxygenácii vína, piva, džúsu, sušeného mlieka a iných potravín, zlepšovaní múky, prevencii hnednutia potravín atď.
Oxidáza glukózy môže špecificky katalyzovať β-D-glukózu za vzniku kyseliny glukónovej a peroxidu vodíka v podmienkach kyslíka a môže spotrebovať molekulárny kyslík alebo atómový kyslík na oxidáciu glukózy a chrániť ľahko oxidované zložky v potravinách. Rýchla rýchlosť odstraňovania kyslíka, dobrá tepelná stabilita, nie je potrebné meniť pôvodný výrobný proces, malé dávkovanie, jednoduchá obsluha.
Vodný roztok rozpustný vo vode, ale nerozpustný v etanole, chloroforme a éteri je béžová kvapalina.
Názov produktu: Oxidáza glukózy
Hlavné komponenty: Glukóza oxidáza, glukóza
Špecifikácia produktu: 10 000 U/g (možno prispôsobiť)
Vlastnosti produktu: Svetlo žltý prášok
Úložný priestor: Izbová teplota, suchý a chránený pred svetlom
Čas použiteľnosti: 12 mesiacov
Úvod
Aplikácia
- Zlepšenie múky: Pridanie glukózooxidázy do pšeničnej a kukuričnej múky môže zlepšiť lepok múky, hlavne oxidáciou peroxidu vodíka generovaného glukózooxidázou v oxidačnom procese oxiduje sulfhydrylové skupiny v gluténovom proteíne za vzniku disulfidových väzieb, čím sa zlepšuje sieťová štruktúra cesta. .
- Varenie vína: Glukózooxidáza sa používa pri výrobe vína na oxidáciu glukózy na glukonolaktón, ktorý spotrebováva kyslík a produkuje peroxid vodíka ako baktericíd, čím sa znižuje kontaminácia rôznymi baktériami a udržiava sa stálosť kvality produktu. V pive dokáže odstrániť rozpustený kyslík v pive, zabrániť oxidácii a stmavnutiu piva, zabrániť starnutiu piva a predĺžiť jeho trvanlivosť.
- Konzervácia potravín: Glukózooxidázu možno použiť aj pri konzervácii šťavy, čaju, kreviet, princípom je aj odstránenie kyslíka v potravinách, aby sa dosiahol účel antibakteriálnej konzervácie na predĺženie trvanlivosti.
- Spracovanie feedu: Adding glucose oxidase to feed can remove a large number of free radicals produced by the intestinal epithelial cells of livestock, and protect the intestinal epithelial cells; at the same time, the gluconic acid formed by the action reduces the p-leaf value of the gastrointestinal tract, which is more conducive to the proliferation of probiotics and promotes the digestion of feed, and also improves the immunity of livestock.S. patent reports that the stability of dental medicine containing GOD can be increased by three times.
Charakteristika
- Rozpustnosť: Rozpustný vo vode, ale nerozpustný v etanole, chloroforme a éteri.
- Vodný roztok: Béžová kvapalina.
Špecifikácie
- Názov produktu: Oxidáza glukózy
- Hlavné komponenty: Glukóza oxidáza, glukóza
- Špecifikácia produktu: 10 000 U/g (možno prispôsobiť)
- Vlastnosti produktu: Svetlo žltý prášok
Odporúčané dávkovanie
– Odporúčané dávkovanie sa môže líšiť v závislosti od použitia a malo by sa určiť podľa špecifických podmienok použitia.
Opatrenia pri bezpečnej manipulácii
– Pri manipulácii s enzýmovými produktmi dodržiavajte štandardné bezpečnostné protokoly, aby ste predišli alergickým reakciám alebo citlivosti.
Balíček
- 1 kg / vrece.
Skladovanie
– Skladujte pri izbovej teplote, v suchu a chráňte pred svetlom.
Čas použiteľnosti
– 12 mesiacov.
Bezpečnosť
– Zabezpečte, aby boli počas používania prijaté správne bezpečnostné opatrenia, aby ste predišli možným rizikám.
