أوكسيديز الجلوكوز
| المادة الفعالة | أوكسيديز الجلوكوز |
| رقم CAS. | 9001-37-0 |
| مظهر | مسحوق أبيض |
| مواصفة | 10000 وحدة/جم |
| مدة الصلاحية | 24 شهرا |
| درجة | الأغذية والصناعة |
| الحد الأدنى لكمية الطلب | 1 كجم / كيس |
| طَرد | زجاجة، حقيبة، كيس رقائق الألومنيوم |
| تخزين | قم بتخزينه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء القوي والحرارة. |
وظيفة
في عملية استخلاص العصائر والخضراوات، يُوصى باستخدام 0.3-1.0 كجم من البكتين لكل طن من المواد الخام الجافة. يجب ضبط درجة حرارة ودرجة حموضة محلول المواد الخام ضمن النطاق الأمثل. قبل إضافة هذا الإنزيم، يجب الحفاظ على درجة الحرارة ودرجة الحموضة المطلوبة أثناء عملية المعالجة.
طلب
• دور الجلوكوز أوكسيديز في دقيق القمح: يمكن أن يحول الجلوكوز أوكسيديز الجلوكوز عن طريق وجود الأكسجين وبيروكسيد الهيدروجين، مما يعزز قوة الجلوتين، ويحسن امتداد العجين، ويزيد من حجم الخبز. في إنتاج المعكرونة، يخلق الجلوكوز أوكسيديز بنية شبكة بروتينية جيدة، مما يزيد من قوة المعكرونة.
• التطبيقات التحليلية: كاشف تحليلي لتحديد كمية الجلوكوز في المختبرات.
• دور الجلوكوز أوكسيديز في حفظ المنتجات الحيوانية: الحفاظ على المنتجات الثمينة، غير سامة ولا بقايا، مما يعزز طعم النضارة.
• دور إنزيم أوكسيداز الجلوكوز في تصنيع أعلاف الحيوانات: يُستخدم كمضاف علفي في إنتاج أعلاف الدواجن والماشية. يساعد على تحسين تركيبة العلف من خلال تحفيز أكسدة الجلوكوز، مما يساهم في حفظ العلف وتحسين جودته.
تطبيقات الأعلاف وتربية الأحياء المائية
يُستخدم إنزيم أوكسيداز الجلوكوز كمضاف علفي في صناعة أعلاف الدواجن وتربية الأحياء المائية. فهو يحفز أكسدة الجلوكوز إلى حمض الجلوكونيك وبيروكسيد الهيدروجين، الذي يعمل كمادة حافظة طبيعية في تركيبات الأعلاف.
