Oxidáza glukózy
| Aktivní složka | Oxidáza glukózy |
| Č. CAS | 9001-37-0 |
| Vzhled | Bílý prášek |
| Specifikace | 10 000 u/g |
| Doba použitelnosti | 24 měsíců |
| Stupeň | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg / pytel |
| Balík | Láhev, taška, taška z hliníkové fólie |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem a teplem. |
Funkce
Při zpracování šťávy a zeleniny je doporučené dávkování 0,3-1,0 kg pektázy / tunu suché suroviny. Roztok suroviny by měl být upraven do optimálního rozmezí teploty a PH. Před přidáním tohoto enzymu by měla být během zpracování enzymu udržována potřebná teplota a PH.
Aplikace
• Úloha glukózooxidázy v pšeničné mouce: Glukózooxidáza může přeměňovat glukózu přítomností kyslíku a peroxidu vodíku, čímž zvyšuje pevnost lepku, zlepšuje protažení těsta a zvětšuje objem chleba. Při výrobě nudlí vytváří glukózooxidáza dobrou strukturu proteinové sítě, čímž se zvyšuje pevnost nudlí.
• Analytical applications: An analytical reagent for glucose quantification in laboratory settings.
• Role glukózooxidázy při konzervaci živočišných produktů: Konzervace vzácných produktů, netoxické a beze zbytku, zvyšující chuť svěžesti.
• Role of glucose oxidase in animal feed manufacturing: Used as a feed additive in poultry and livestock feed production. Helps optimize feed formulation by catalyzing glucose oxidation, contributing to feed preservation and quality.
Feed & Aquaculture Applications
Glucose oxidase is used as a feed additive in poultry and aquaculture feed manufacturing. It catalyzes the oxidation of glucose to gluconic acid and hydrogen peroxide, which acts as a natural preservative in feed formulations.
