Glucose Oxidase er en gruppe enzymer ekstraheret ved dyb fermenteringskultur af udvalgt Aspergillus niger, efterfulgt af mikrofiltrering, ultrafiltrering og vakuum frysetørringsteknologi. Det bruges i vid udstrækning til deoxygenering af vin, øl, juice, mælkepulver og andre fødevarer, melforbedring, forebyggelse af bruning af mad osv.
Glucose Oxidase kan specifikt katalysere β-D-glukose til at generere gluconsyre og hydrogenperoxid under betingelse af oxygen, og kan forbruge molekylær oxygen eller atomær oxygen for at oxidere glucose og beskytte de let oxiderede komponenter i fødevarer. Hurtig iltfjernelseshastighed, god termisk stabilitet, ingen grund til at ændre den originale produktionsproces, lille dosis, nem at betjene.
Opløselig i vand, men uopløselig i ethanol, chloroform og ether, vandig opløsning er beige væske.
Produktnavn: Glucose Oxidase
Hovedkomponenter: Glucose Oxidase, Glucose
Produktspecifikation: 10.000 U/g (kan tilpasses)
Produktegenskaber: Lys gult pulver
Opbevaring: Stuetemperatur, tør og beskyttet mod lys
Holdbarhed: 12 måneder
Indledning
Anvendelse
– Melforbedring: Tilføjelse af glucoseoxidase til hvedemel og majsmel kan forbedre melets gluten, hovedsageligt gennem oxidation af hydrogenperoxid genereret af glucoseoxidase i oxidationsprocessen oxiderer sulfhydrylgrupperne i glutenprotein til dannelse af disulfidbindinger, hvilket forbedrer netværksstrukturen af dejen. .
– Vinbrygning: Glucoseoxidase anvendes i vinbrygning for at oxidere glucose til gluconolacton, som forbruger ilt og producerer hydrogenperoxid som et baktericid, hvilket reducerer kontamineringen af diverse bakterier og opretholder stabiliteten af produktkvaliteten. I øl kan det fjerne opløst ilt i øl, forhindre øl i at blive oxideret og mørknet, forhindre øl i at ældes og forlænge dets holdbarhed.
– Fødevarekonservering: Glucoseoxidase kan også bruges i juicekonservering, tekonservering, rejerkonservering, princippet er også gennem fjernelse af ilt i mad, for at opnå formålet med antibakteriel konservering for at forlænge holdbarheden.
– Foderbehandling: Tilsætning af glucoseoxidase til foder kan fjerne et stort antal frie radikaler produceret af tarmepitelcellerne hos husdyr og beskytte tarmepitelcellerne; samtidig reducerer gluconsyren dannet af virkningen p-bladværdien i mave-tarmkanalen, hvilket er mere befordrende for spredning af probiotika og fremmer fordøjelsen af foder og forbedrer også husdyrenes immunitet.
– Farmaceutisk industri: Glucoseoxidase kan også bruges til at forebygge orale sygdomme og tandsygdomme. Ifølge patentrapporten kan GOD og lactatperoxidase LPO, amyloglucosidase, dextranase, lysozym og andre enzympræparater fjerne eller lindre dannelsen af dental caries, og det amerikanske patent rapporterer, at stabiliteten af tandmedicin indeholdende GOD kan øges med tre gange.
Karakteristika
– Opløselighed: Opløseligt i vand, men uopløseligt i ethanol, chloroform og ether.
– Vandig opløsning: Beige væske.
Specifikationer
– Produktnavn: Glucose Oxidase
– Hovedkomponenter: Glucose Oxidase, Glucose
– Produktspecifikation: 10.000 U/g (kan tilpasses)
– Produktegenskaber: Lys gult pulver
Anbefalet dosering
– Den anbefalede dosis kan variere afhængigt af applikationer og bør bestemmes i henhold til specifikke brugsforhold.
Forholdsregler for sikker håndtering
– Følg standard sikkerhedsprotokoller ved håndtering af enzymprodukter for at forhindre allergiske reaktioner eller følsomheder.
Pakke
– 1 kg/pose.
Opbevaring
– Opbevares ved stuetemperatur, tørt og beskyttet mod lys.
Holdbarhed
– 12 måneder.
Sikkerhed
– Sørg for, at der træffes passende sikkerhedsforanstaltninger under brug for at undgå potentielle farer.
