Enzim Beta-Glukanase Cair Untuk Industri Pembuatan Bir BG-02L
Perkenalan
Beta-Glukanase dibuat dari Trichoderma reesei melalui teknologi budidaya dan ekstraksi. Produk ini mengandung Beta-Glukanase yang melimpah, yang dapat mengkatalisis β-Glukan pada tanaman secara efisien menjadi glukosa dan bahan molekuler rendah lainnya, sehingga dapat mengurangi viskositas tanaman yang diproses. Oleh karena itu, jika digunakan dalam glikasi industri bir, produk ini dapat mempercepat penyaringan dengan jelas. Produk ini dapat mengatasi masalah viskositas tinggi.
Definisi Satuan
1 unit β-Glukanase sama dengan jumlah enzim, yang menghidrolisis β-glukan untuk mendapatkan 1 μg gula pereduksi (dalam glukosa) dalam 1 menit. pada suhu 50℃ dan pH5.0.
Karakteristik
| Aktivitas yang Dinyatakan | ≥13.000u / g |
| Organisme Produksi | Trichoderma reesei |
| Bentuk Fisik | Cairan |
| Warna | Cokelat, warnanya dapat bervariasi dari satu kelompok ke kelompok lainnya. Intensitas warna bukan merupakan indikasi aktivitas enzim. |
| Bau | Bau fermentasi mikroba normal. |
Spesifikasi
| Barang | Batas Bawah | Batas Atas |
| Aktivitas Enzim | 13000u / g | |
| Memimpin | 5mg/kg | |
| Arsenik | 3mg/kg | |
| Jumlah Total yang Layak | 50.000 CFU/gram | |
| Bakteri Koliform | 30 CFU/gram | |
| Bakteri Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Penyakit Salmonella | Tidak Terdeteksi/25g |
Manfaat
- Filtrasi wort yang konsisten dan berkecepatan tinggi.
- Mengurangi risiko kabut pada bir yang berasal dari β-glukan dan karbohidrat terkait.
- Hasil ekstrak lebih tinggi.
- Pemanfaatan peralatan penyaringan bir yang tinggi dan kapasitas tempat pembuatan bir yang tinggi.
Application Rate
The recommended application rate is 0.15-0.4L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in. However, the optimal application rate depends on the composition of the raw materials and the specific process parameters and should be determined by testing different application rates at the brewery.
Paket dan Penyimpanan
Kemasan
Spesifikasi kemasan: 1 kg/kantong.
Penyimpanan
Baik Sebelum: Bila disimpan sesuai anjuran, produk ini paling baik digunakan dalam waktu 12 bulan sejak tanggal pengiriman.
Umur simpan: 0-15℃, increase application rate after shelf life.
Kondisi Penyimpanan: This product should be stored in a cool and dry place in a sealed container, avoiding insolation, high temperature, and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher application rate requirement.
Keamanan
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
