Alfa-amilasi a bassa temperatura per l'industria dell'alcol
Introduzione
Bassa temperatura α-amilasi è fatto dal ceppo di Bacillus subtilis attraverso tecniche di coltivazione, fermentazione ed estrazione. Questo prodotto può essere utilizzato per il processo di liquefazione di succhi di frutta, glucosio, cerealose, alcol, birra, glutammato monosodico, vino Shaoxing, industria di fermentazione di distillati, industria di stampa e tintura, nonché per il processo di sbozzimatura dell'industria tessile.
Definizione di unità
1 unità di bassa temperatura α-amilasi equivale alla quantità di enzima che liquefa 1 g di amido solubile a 60℃ e pH 6,0 in 1 ora.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | 4000 unità/g |
| Organismo di produzione | Aspergillo nero |
| Forma fisica | Liquido |
| Colore | Marrone. Il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica. |
| Odore | Odore normale di fermentazione microbica. |
Specifiche
| Elementi | Limite inferiore | Limite superiore |
| Attività enzimatica | 4000 unità/g | |
| Guida | 5 mg/kg | |
| Arsenico | 3 mg/kg | |
| Conteggio totale vitale | 50.000 UFC/g | |
| Batteri coliformi | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Non rilevato/25g |
Dosaggio consigliato
Per l'industria della birra: il dosaggio consigliato è di 0,4-0,8 L di preparazione enzimatica per tonnellata di materie prime totali, aggiunta durante la liquefazione. Tuttavia, il dosaggio ottimale dipende dalla composizione delle materie prime e dai parametri di processo specifici e dovrebbe essere determinato testando dosaggi diversi presso il birrificio.
Per l'industria degli alcolici: aggiungere questo enzima in quantità pari a 0,4-1 L per tonnellata di materie prime totali con pH 5,0-6,0.
Per l'industria dei succhi di frutta: Migliora la trasmittanza del succo e previene la torbidità. Il dosaggio è 0,02-0,1 L/T di polpa di succo.
Pacchetto
Specifiche della confezione: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Da consumarsi preferibilmente entro: se conservato come consigliato, il prodotto va consumato entro 6 mesi dalla data di consegna.
Periodo di validità: 6 mesi a 25℃, l'attività rimane ≥90%. Aumentare il dosaggio dopo il periodo di validità.
Condizioni di conservazione: questo prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto in un contenitore sigillato, evitando l'insolazione, le alte temperature e l'umidità. Il prodotto è stato formulato per una stabilità ottimale. Una conservazione prolungata o condizioni avverse come temperature o umidità più elevate possono comportare un dosaggio più elevato.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare una lieve irritazione alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale, pertanto si dovrebbe evitare qualsiasi contiguità diretta con il corpo umano. Se si sviluppa irritazione o risposta allergica alla pelle o agli occhi, consultare un medico.
