โบรมีเลน
| ส่วนผสมสำคัญ | โบรมีเลน |
| หมายเลข CAS | 9001-00-7 |
| รูปร่าง | ผงสีเหลืองอ่อน |
| ข้อมูลจำเพาะ | 50000u/กรัม |
| อายุการเก็บรักษา | 24 เดือน |
| ระดับ | เกรดอาหาร |
| ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ | 1 กก./ถุง |
| บรรจุุภัณฑ์ | ขวด, ถุง, ถุงฟอยล์อลูมิเนียม |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อนสูง |
การแนะนำ
Bromelain is a widely used protease, purely natural and toxin-free. It is widely used in food processing, protein hydrolysis, and as an enzyme ingredient in manufacturing.
กลไก
Bromelain is a versatile protease used in food processing, protein hydrolysis, and as an ingredient in enzyme formulations.
ลักษณะเฉพาะ
Protein in the food can be hydrolyzed into micro-molecule peptide or amino acid by bromelain. Thus, bromelain can be made into a tenderizer for meat, softener for biscuits, for food processing applications.
แอปพลิเคชัน
การใช้งานประกอบด้วย:
- ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร
- Enzyme ingredient manufacturing.
- อุตสาหกรรมความงามและเครื่องสำอาง
