Термостабільна Alpha-Amylase для гідролізу крохмалю
вступ
Термостабільна альфа-амілаза (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of Bacillus licheniformis після чого проводяться очищення та формулювання. Цей термостійкий фермент розріджує крохмаль і знижує в’язкість під час клейстеризації, що приносить значні переваги для виробництва крохмального цукру, пивоваріння та промислової конверсії крохмалю.
Механізм
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
характеристики
| Заявлена діяльність | 20,000 U/ml or higher |
| Фізична форма | Рідина |
| Оптимальна температура | 85-95 C (active up to 110 C) |
| Оптимальний рівень рН | 5.5-7.0 |
| Колір | Від світло-жовтого до коричневого |
| Запах | Легкий запах бродіння |
| Номер CAS | 9000-92-4 |
Додатки
- Переробка крохмального цукру: Розрідження кукурудзяного, пшеничного, картопляного та маніокового крохмалю для виробництва глюкози, мальтози та сиропу з високим вмістом фруктози.
- Пивоваріння та дистиляція: Розрідження крохмалю під час затирання для підвищення виходу екстракту та зниження в’язкості.
- Виробництво біоетанолу: Високотемпературне розрідження крохмалю для ефективної підготовки сировини до ферментації.
- Текстильна промисловість: Десизування тканих матеріалів шляхом видалення крохмальних проклеювальних агентів.
- Paper Industry: Модифікація крохмалю для проклеювання поверхні та нанесення покриттів.
Дозування: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
пакет: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
