إنزيم ألفا أميليز عالي الحرارة للإيثانول الصناعي
مقدمة
يتم تصنيع ألفا أميليز عالي الحرارة من سلالة Bacillus licheniformis المنتجة من خلال تقنية التخمير والفصل والاستخراج المغمورة. من خلال تقنيات التخمير والاستخراج العميقة، يتم استخدام الأميليز عالي الحالة، ذو المقاومة الممتازة للحرارة، على نطاق واسع في صناعات السكر النشوي (الجلوكوز، المالتوز، الدكسترين، الفركتوز، السكاريد الأوليغوساكاريد)، الكحول، البيرة، الغلوتامات أحادية الصوديوم، التخمير، الأحماض العضوية، المنسوجات، الطباعة، الصباغة، صناعة الورق، وغيرها من صناعات التخمير.
تعريف الوحدة
وحدة واحدة من الجلوكوز أميليز تساوي كمية الإنزيم الذي يحلل النشا القابل للذوبان للحصول على 1 ملغ من الجلوكوز عند 40 درجة مئوية ودرجة حموضة 4.6 في ساعة واحدة.
صفات
| النشاط المعلن | 30000 وحدة/جرام |
| كائن الإنتاج | الرشاشيات السوداء |
| الشكل المادي | سائل |
| لون | بني، يمكن أن يختلف اللون من دفعة إلى أخرى. كثافة اللون ليست مؤشراً على نشاط الإنزيم. |
| رائحة | رائحة التخمير الميكروبية الطبيعية. |
تحديد
| أغراض | الحد الأدنى | الحد الأعلى |
| نشاط الانزيم | 130000 وحدة/جرام | |
| يقود | 5 ملغ/كغ | |
| الزرنيخ | 3 ملغ/كغ | |
| العدد الإجمالي القابل للحياة | 50000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| البكتيريا القولونية | 30 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| الإشريكية القولونية | 10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم 3 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| السالمونيلا | لم يتم الكشف عنه/25 جرام |
معدل التطبيق
صناعة الكحول والإيثانول: معدل الاستخدام الموصى به هو 0.6-1.2 لتر لكل طن من إجمالي المواد الخام. يُضاف في بداية عملية التحلل السكري بعد ضبط درجة الحموضة، ثم تُجرى عملية التحلل السكري عند درجة حرارة 60 درجة مئوية ودرجة حموضة 4.0-4.5 لمدة 30-60 دقيقة.
صناعة البيرة: معدل التطبيق الموصى به هو 0.4-0.8 لتر من مستحضر الإنزيم لكل طن من إجمالي المواد الخام، ويضاف عند عملية التخمير.
صناعة النشا والسكر: معدل التطبيق الموصى به هو 0.5-1.0 لتر لكل طن من النشا الجاف عند التحلل السكري عند درجة حرارة 60-63 درجة مئوية ودرجة حموضة 4.3-4.5.
الصناعات الأخرى: يمكن أيضًا استخدام الجلوكوز أميليز في معالجة نبيذ الأرز والخل الصالح للأكل والمضادات الحيوية وصناعة حمض الستريك.
التعبئة والتخزين
طَرد
مواصفات التعبئة والتغليف: 1 كجم / كيس.
تخزين
| من الأفضل استخدامه قبل | عند تخزين المنتج على النحو الموصى به، من الأفضل استخدامه خلال 6 أشهر من تاريخ التسليم. |
| مدة الصلاحية | بعد مرور 6 أشهر عند درجة حرارة 25 درجة مئوية، يبقى النشاط ≥90%. يجب زيادة معدل الاستخدام بعد انتهاء فترة الصلاحية. |
| ظروف التخزين | يُحفظ هذا المنتج في مكان بارد وجاف داخل عبوة محكمة الإغلاق، مع تجنب تعريضه لأشعة الشمس المباشرة، ودرجات الحرارة المرتفعة، والرطوبة. صُمم المنتج لتحقيق ثبات مثالي. قد يؤدي التخزين لفترات طويلة أو التعرض لظروف غير مواتية، مثل ارتفاع درجة الحرارة أو الرطوبة، إلى زيادة معدل الاستخدام المطلوب. |
أمان
مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات، قد تُسبب حساسية لدى الأشخاص المُصابين بها. قد يُسبب التلامس المُطوّل تهيجًا طفيفًا للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف، لذا يجب تجنب أي تلامس مُباشر مع الجلد. في حال ظهور تهيج أو رد فعل تحسسي في الجلد أو العينين، يُرجى استشارة الطبيب.
