وصف

الباباين هو إنزيم طبيعي، وهو نوع من إنزيم إندوببتيداز يحتوي على مجموعة كبريتيد الهيدروسولفيد (-SH)، ووزنه الجزيئي 21000. لديه قدرة قوية على تحلل البروتين، والبولي ببتيد، والإستر، والأميد الحمضي، وقدرة تركيبية قوية يمكنها دمج بروتين التحلل المائي في مواد بروتينية، والتي يمكن استخدامها على نطاق واسع في الصناعات مثل معالجة الأغذية، والصحة الطبية، وصناعة الأعلاف.

صفات

تكنولوجيا المعالجة

With the advantage of the rich papaya resource of our papaya base, our papain has already reached the High Purity Grade and exporting standard by using membrane separation technology and vacuum freeze-drying technology to control microbial and improve the purity of enzyme activity. The highest activity is 2000TU/mg or 120000USP u/mg which is the highest activity in the global market.

جودة

اجتاز الباباين تدقيق ISO9001:2008 و ISO22000:2005 و Kosher و Halal وغيرها. أنشأنا معدات متطورة لتحليل الإنزيمات وكشفها، ونركز على حماية البيئة، ونواصل البحث والتطوير في مجال منتجات الإنزيمات النباتية الطبيعية لضمان سلامتها وعدم سميتها، للتأكد من أن الباباين الذي ننتجه يفي بالمعايير الوطنية ومعايير التصدير.

التطبيقات

صناعة الأغذية

يمكن للباباين تحليل البروتين الجزيئي الكبير للطعام إلى ببتيدات صغيرة وأحماض أمينية عن طريق التفاعل الأنزيمي. يمكن تطبيق الباباين على تحليل البروتين الحيواني والنباتي وفول الصويا وما إلى ذلك. يمكن استخدام الباباين في إنزيم طري اللحوم وتوضيح التخمير وتقطيع البسكويت والأطعمة الصحية وتخمير صلصة الصويا والتخمير. تحلل البروتين الحيواني والنباتي: درجة التحلل المائي أعلى من 55%، ومحتوى المادة الجافة AN يتجاوز 4.5 جم / 100 جم (البضائع الجافة). يمكن للباباين تحسين القيمة الغذائية وتقليل التكلفة ومساعدة الجهاز الهضمي على استيعاب الطعام. يمكن استخدام الباباين على نطاق واسع في تحليل بروتين الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والمأكولات البحرية.

صناعة البسكويت

يمكن للباباين تحليل البروتين الجزيئي الكبير للبسكويت إلى ببتيدات صغيرة وأحماض أمينية عن طريق التفاعل الأنزيمي. وبالتالي، يمكن للباباين تقليل الجلوتين في عجينة الدقيق، وتحسين مرونتها وخصائصها الفيزيائية والكيميائية. كما أن الأحماض الأمينية تساعد السكريات والمواد الأمينية على إحداث تفاعل ميلارد معقد يجعل لون البسكويت أكثر ذهبًا. يمكن أن يؤدي استخدام الباباين إلى تقليل جرعة ميتابيسلفيت الصوديوم 10%-25% وبالتالي يمكن تقليل الكمية المتبقية من SO2. وبالتالي يمكن للباباين تحسين جودة البسكويت.

Enzyme Ingredient for Manufacturing

Papain is used as a base enzyme ingredient in manufacturing and formulation, available in multiple activity grades for precise formulation requirements.

صناعة النسيج

الصوف مقاوم للانكماش: الصوف المعالج بالباباين سيكون أكثر شدًا ونعومة. يمكن استخدام الباباين لإزالة الصمغ وتنقية الحرير.

صناعة الجلود

مزيل الشعر المصنوع من مادة البابايا يجعل الجلد أكثر لمعانًا.

صناعة الأعلاف

يمكن إضافة الباباين إلى تركيبة العلف أو إضافته مباشرة إلى العلف. وهو مفيد لتعزيز عملية الهضم لدى الحيوانات، وتحسين الاستفادة من العلف، وخفض تكلفة التغذية، وتسريع النمو. يمكن استخدام الباباين كمضافات متقدمة للأسمدة المركبة للخضروات والفواكه.

صناعة المواد الكيميائية للعناية الشخصية

يمكن استخدامه في صناعة الصابون المعطر وصابون الغسيل والمنظفات ومعقمات اليدين. إذا كانت الملابس متسخة ببقع الدم والحليب والعصير والصلصة والزيت، فمن الصعب إزالة هذه البقعة. ومع ذلك، يمكن إزالة هذه البقعة بسهولة بإضافة القليل من الباباين. لذلك، يتمتع الباباين بخصائص تنظيف قوية وتعقيم وتطهير، وهو آمن للاستخدام.

صناعة مستحضرات التجميل

يمكن أن يقلل الباباين من حيوية التيروزين ويزيل الميلانين. يمكن أن يكون للباباين تأثير جيد على الكولاجين، والذي يمكن أن يساعد في التخلص من النمش وتمكين البشرة من الظهور بشكل متساوٍ وأبيض، وحماية الكوتين، وتسريع عملية التمثيل الغذائي لخلايا البشرة، وجعل البشرة ناعمة.

يمكن إضافة البابايين إلى معجون الأسنان وغسول الفم ومعجون الأسنان، حيث يمكنه تنظيف الفم وإزالة الجير وجير الأسنان.

تعريف النشاط الإنزيمي

يتم التعبير عن النشاط بوحدة TU/mg، ويتوافق مع مواصفات FCC Ⅳ وJEFCA.

الاستخدام

• تتراوح درجة حرارة التفاعل بين 40-75 درجة مئوية، وتركيز المادة بين 25 و50%، ودرجة الحموضة بين 6 و7، وجرعة الإنزيم بين 0.1 و0.3% (بوزن المادة)، ووقت التفاعل بين 6 و8 ساعات. يمكن أن تؤدي درجة الحرارة ودرجة الحموضة المضافة ووقت التفاعل إلى تغييرات مناسبة بناءً على ركائز مختلفة.
• يجب أن تتبع الجرعة المثالية لإنتاج الإنزيم المضاف ظروف المنتج المحددة، فلا تتردد في مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني أو الاتصال بنا.

التغليف

التعبئة الداخلية: 1 كجم / كيس.

التعبئة الخارجية: 1 كجم / كيس.

تخزين

درجة حرارة الغرفة العادية في بيئة باردة وجافة بعيدًا عن الضوء، وتجنب درجات الحرارة العالية والرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.

مدة الصلاحية

مدة الصلاحية 12 شهرًا. قد يؤدي التخزين لفترة طويلة أو ظروف تخزين غير مواتية إلى انخفاض درجات مختلفة في نشاط الإنزيم، وسوف تكون هناك حاجة إلى الإضافة المناسبة للجرعة عند الاستخدام.

أمان

في حالة تناول جرعة زائدة من مسحوق الإنزيم أو القطرة، فقد يسبب ذلك رد فعل تحسسي.

يؤدي اللمس طويل الأمد إلى تحفيز الجلد والعينين وأنسجة الأغشية المخاطية.